Friss tej brousse recept - felső santé
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 10 perc
- Elkészítési idő: 10 perc
- Személyek száma: 4
- Nehézség: Könnyű
- Költség: gazdaságos
- A főzés típusa: Nincs főzés
- Típus: Bejárat
- Kategória: Ital
- Táplálkozási kritériumok: Gluténmentes, Tojásmentes,
Hozzávalók
- 2 l friss teljes pasztőrözött vagy mikroszűrt tej (tehénből, kecskéből vagy juhból)
- 2 frissen facsart sárga citrom leve (kb. 5 cl)
- 2 evőkanál. evőkanál fehér ecet
- 2 evőkanál. teáskanál tengeri só
Készítmény
- Egy serpenyőben, lassú tűzön, forraljuk a tejet.
- ? Közben hígítsa a citromlevet az ecettel.
- Hagyja le a tűzről, adjon hozzá sót a tejhez és keverje össze. Öntsük bele a citromlevet és az ecetet: a kötés szinte azonnal megtörténik, és a savó már kezd szétválni.
- Fedje le egy tiszta, száraz ruhával, majd hagyja meggörbülni 30 percig.
- Egy salátástálba tegyen egy szűrőedényt, és bélelje ki egy darab sajttal vagy tiszta, száraz ruhával.
- Simító segítségével óvatosan ejtse le a túrókat és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig lecsepegni. Helyezze vissza az újabb felhasználásra visszajuttatott tejsavót.
- Fedje le a szűrőedényt tiszta ruhával, és tegye hűtőbe legalább 2 órára. Minél hűvösebb marad, annál inkább csepeg a sajt és szilárdságot kap.
- Vigyázzon azonban, ne hagyja túl sokáig azt a kockázatot, hogy nagyon kiszárad.
- Tálalás előtt bontsa ki a bokrot, morzsolja csészékbe és élvezze, ahogy akarja.