Friss tészta; Főzz nekem juhot

Buongiorno ! Mi lenne, ha friss tésztát ettünk ?

friss

Elmondom a finom friss tészta elkészítésének receptjét. A friss tészta receptnek számos változata létezik, de a "klasszikusabbról" mesélek (Az elv: 100 g liszt - 1 tojás).

Normális esetben 100 g liszt szükséges egy ember számára. Általában 200 g-nak elegendőnek kell lennie kettőnek, de nekünk 300 g-ot használok, így adagolnia kell aszerint, hogy erősen eszik-e vagy sem 😉

Mielőtt elkezdené a friss tészta receptjét, néhány pont elengedhetetlen:

- A t55 lisztet részesítse előnyben, és kerülje a lisztek összekeverését.
- Vegye ki előre a petéit, hogy azok szobahőmérsékletűek legyenek, és válasszon jó friss tojást (szabadtéren nevelt tyúkok: a héjban a számsor elején található kicsi 1).
- Tartsa tiszteletben a tészta pihenőidejét, mert ez teszi lehetővé a rugalmasságát.

Itt megtalálja a carbonara tészta receptjét, de vigyázzon, az igazi carbonara-ról beszélek, amiről Olaszországban szolgálunk fel, és nem a szénszalonnáról és a friss tejszínről, amelyek csak másolatok 😉

Friss tészta

  • A kezeid;
  • Clingfilm
  • Egy nagy tál;
  • Tésztagép (vagy egy nagy henger a legbátrabbaknak!)
  • Tészta szárító (én személy szerint használom a szárító állványomat, és tökéletesen elvégzi a munkát!)