Frissítés a szójafehérjéről
A fehérjék világában a szójának állítólag vannak rossz dolgai. Emiatt sok testépítő indokolatlanul hátat fordít a szójának. Itt megtudhatja, miért lehet ez hiba.
Frissítés a szójafehérjéről | © istockphoto.com
Sok olyan sportoló, aki izomépítését elegendő számú, jó minőségű fehérjével kívánja ellátni, elgondolkodhat azon, hogy mit képes a növényi fehérje.
A szójából származó növényi fehérje azonban sokkal pozitívabb. A szójabab mind a nyolc esszenciális aminosavat, valamint számos vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. Az aminosav-profilt tekintve a szója még a tejsavóhoz is hasonlítható, mert a Izomépítés fontos aminosavak az arginin és a glutamin bőségesen előfordulnak a szójában.
Szója és az ösztrogén
Számos testépítő számára komoly aggodalomra ad okot a szója ösztrogén-szerű összetevőjének magas izoflavon tartalma. Bár az izoflavonok számos egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkeznek, mint pl csökkenti a koleszterinszintet, a férfiak félnek tőle, mivel az anyag kémiai felépítésében szorosan összefügg a női nemi hormon ösztrogénnel. Az izomépítés céljával a testépítők megpróbálják a lehető legalacsonyabb szinten tartani ösztrogénszintjüket. Ennek eredményeként sokan kerülik Szójafehérjék félve az izomépítést gátló hatásoktól, a testzsírgyarapodástól és a fokozott vízvisszatartástól.
A Miami Research Associates táplálkozási osztályának 2005-ben, Kaliforniában, San Diegóban bemutatott tanulmánya képes volt eloszlatni ezt a félreértést. Ebben a vizsgálatban négy különböző fehérjeport (szójafehérje-koncentrátum, szójafehérje-izolátum, szója-tejsavó-keverék és tejsavófehérje-izolátum) hasonlítottak össze a tesztalanyok izomépítésre és hormonszintre gyakorolt hatása szempontjából 12 hét alatt. Eredmény: Minden fehérjeturmix ugyanolyan növekedést eredményezett a sovány tömegben, vagyis Szójafehérje ugyanolyan izomnövekedést eredményezett, mint a tejsavófehérje. Az ösztrogéntermelés tekintetében nem találtak különbséget.
Következtetés és egyéb előnyök
Nyilvánvaló, hogy sok testépítő téves óvatosságból lemond értékes étrendjében lévő fehérjeforrásról. Mivel a szójafehérje elősegíti az izomregenerációt a benne található antioxidánsoknak köszönhetően, és gyorsan emészthető fehérje.
Az izomépítés során teljesen logikus mindkét fehérjeforrás előnyeit kiaknázni, és szója és tejsavó kombinált készítményt választani.