Fruktóz a sportban - Recept egy energiaitalhoz
Szerző: Bruno Chauzi, okleveles testnevelő tanár.
A fruktózt leszámítva a cukrok és cukrok élelmiszercsoport az egyetlen, amely nem elengedhetetlen az adag megfelelő egyensúlyához. Éppen ellenkezőleg, az ebbe a kategóriába tartozó élelmiszerek túlzottan veszítve azt a sajnálatos hírnevet szereznék, hogy sok probléma forrása. Másrészt a fruktózzal ellátott energiaital nagy előnye a sportban az, hogy kompenzálja az esemény előtti stressz miatti energiaveszteséget, miközben biztosítja a glikémiás stabilitást. Az is érdekes, ha éhgyomorra kocogunk, mert nem lassítja a lipidek mobilizálódását.
Csak a fruktóz lehet értékes szövetséges a sportolók számára
A cukor és az édes termékek elnevezés valójában magában foglal minden olyan ételt, amely többnyire egyszerű cukrot tartalmaz, először szacharóz (asztali cukorunk), lekvár és méz, különböző arányban gazdag glükózban és fruktózban, valamint az édes ízű ételek teljes arzenálja a cukorkától a szódáig, beleértve néhány gyümölcsitalt.
Ebben az ételcsoportban semmi sem lényeges. Továbbá tanácsos a lehető legkevesebbet fogyasztani, és semmiképpen sem haladni meg a teljes energiafogyasztás 10% -át. Ez pedig több okból is: különösen tudjuk a fogak kariogén hatását, az általuk generált további kalóriák hozzájárulását, de kevesebbet tudunk káros hatásukról az adagunk táplálkozási minőségében.
Egyrészt ezeket az ételeket minősítik üres kalóriák, amennyiben gyakorlatilag nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat (kivéve a mézet). Ezenkívül nem csak nem biztosítják ezeket az elemeket, hanem megváltoztatják azok felszívódását: a más ételek által nyújtott ásványi anyagok kevésbé jól asszimilálódnak, az étrend tápanyagminősége ennek megfelelően csökken! Ez különösen igaz a vasra, a magnéziumra és a kalciumra, amelyek felszívódását például elosztjuk 4-gyel.
Másrészt az édes ízű ételek magas glikémiás indexűek, azaz destabilizálják a szervezet szénhidrát-egyensúlyát, röviddel a bevétele után hiperglikémiát hoznak létre, majd reaktív hipoglikémiát eredményeznek, amely 11 órás vagy 16 órás pumpaütések eredetét képezi. különösen gyenge teljesítmény a versenyen, ha egy ideje a rajt előtt masszívan fogyasztottuk.
Másrészt a sportoló iránti érdeklődésük az, hogy nagyon gyorsan hozzanak további energiát. alatt intenzív erőfeszítéseket, majd lelassítja a glikogénkészletek kimerülését, és lehetővé teszi ezek gyors feltöltését az esemény vagy az intenzív edzés utáni 6 órán belül.
Energiaital fruktózzal
Ön 5 perc alatt a legegyszerűbb módon elkészítheti energiaitalát egy ember számára .
Csak annyit kell tennie, hogy egy teljes evőkanál, vagy 10 g - 15 g fruktóz hozzáadása 500 ml vízben. Ne merészkedjen meghaladni a 40 gramm/liter értéket, különben az emésztési problémák megsemmisítik erőfeszítéseit.