Fruktóz intolerancia cikkek
A fruktóz intolerancia olyan állapot, amely abban nyilvánul meg, hogy a szervezet nehezen emészti meg és használja a fruktózt és a fruktózt tartalmazó ételeket. Kezelésére a fruktóz és a szacharóz teljes kizárása kerül az étrendből.
A fruktóz intolerancia második típusa az étrendi intolerancia (DFI), más néven fruktóz felszívódási zavar. Ez a forma gyakoribb, de előfordulását is nehéz meghatározni, mivel sok embernél nem jelentkeznek tünetek. Bár ennek az állapotnak a pontos okai nem ismertek, úgy tűnik, mégis előfordul, mivel bizonyos sejtek (hámsejtek) nincsenek a bél felszínén, amelyek a fruktóz emésztéséért felelős sejtek. Következésképpen a test nem képes hatékonyan felszívni a fruktózt.
A fruktóz intolerancia tünetei: emésztőrendszeri rendellenességek, puffadás, puffadás, hasmenés, fáradtság, hányás, vérszegénység és különféle tápanyaghiány. Étrendi fruktóz-intolerancia esetén ezek a tünetek depresszióval és más mentális rendellenességekkel járhatnak.
Mi a diéta a fruktóz intolerancia ellen?
A fruktóz-intolerancia elleni diéta célja a tünetek csökkentése és megszüntetése. A fruktózmentes étrend magában foglalja az összes ital és étel kizárását, amely fruktózt, szacharózt vagy szorbitot tartalmaz.
Ételek, amelyek nem megengedett az étrendben fruktóz intoleranciában szenvedők számára:
* Húsételek: kolbász, virsli, kolbász, bármilyen cukortartalmú húskészítmény.
* Gabonafélék: cukorral, fruktózzal vagy szorbittal édesített gabonafélék.
* Édesítőszerek: cukor, szacharóz, frucotza, szorbit, barna cukor, melasz, méz.
* Gyümölcs: minden gyümölcs, gyümölcslé, gyümölcs kivonat, dehidratált gyümölcs, gyümölcsöt tartalmazó vagy gyümölcslével vagy koncentrátummal édesített termék.
* Zsírok: majonéz, mustár vagy cukormártások.
* Tej: tej vagy tejtermékek hozzáadott cukorral.
* Dió: csokoládéba csomagolt vagy cukorral, fruktózzal vagy szorbittal készített dió és mogyoró.
* Sütőipari termékek: bármilyen édes pékáru, vagy bármi, ami cukrot, fruktózt, szorbitot tartalmaz.
* Hal: feldolgozott hal cukorral.
* Desszertek: cukrot, szorbitot, fruktózt tartalmazó desszertek.
* Zöldségek: sárgarépa, paradicsom, kukorica, cukorral tartósított zöldségek.
* Húsok: vörös hús, sertés, csirke vagy pulyka.
* Gabonafélék: minden gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak cukrot, fruktózt, szorbitot.
* Édesítőszerek: aszpartám, dextrin.
* Zsírok: vaj, margarin, olaj, salátaöntet cukor nélkül.
* Tojás: bármilyen
* Tej: bármilyen
* Dió: mindenféle, amely nem tartalmaz cukrot.
* Sütőipari termékek: minden olyan termék, amely nem tartalmaz cukrot, fruktózt vagy szorbitot összetevőként.
* Hal: bármilyen friss hal.
* Desszertek: natúr joghurtok, sütemények és cukor nélküli fagylalt.
* Sajt: bármilyen.
* Zöldségek: spárga, karfiol, paprika, saláta, spenót, zeller, gyökérzöldség, a sárgarépa kivételével.
* Egyéb ételek: tészta hozzáadott cukor nélkül, rizs, kávé, tea, diétás üdítők mesterséges édesítőszerekkel, kakaó, só, bors és egyéb fűszerek.
megemlíti:
* A fruktózt, a szacharózt és a szorbitot sok feldolgozott élelmiszerben használják, ezért a legjobb elkerülni a konzerveket (vagy gondosan ellenőrizze a címkéket).
* Az étrendben csak olyan zöldségeket szabad megengedni, amelyek többnyire keményítőt tartalmaznak. A főtt zöldségek fruktóztartalma alacsonyabb, mint a nyerseké, mivel a főzés a szabad cukrok tartalmának csökkenéséhez vezet.
* Az új burgonyának magasabb a fruktóztartalma, mint a réginek.
* A teljes kiőrlésű liszt több fruktózt tartalmaz, mint a fehér liszt (mivel a csírák szacharózt tartalmaznak). Más teljes ételek (barna rizs, teljes kiőrlésű tészta) több szacharózt tartalmaznak, mint a feldolgozott termékek.
* A szacharóz és a szorbit olyan anyagok, amelyeket gyakran alkalmaznak a gyógyszerekben ízük javítására.