Fruktóz intolerancia Vigyázzon ezekre az ételekre! Létfontosságú
Fruktóz-intolerancia esetén vannak olyan ételek, amelyek csak kis mennyiségben, vagy egyáltalán nem lehetnek az étlapján: Itt megtalálhatja a fruktózt tartalmazó ételek listáját.
Magas fruktóztartalmú ételek
A sok fruktózt tartalmazó ételek közé tartozik a méz, az alma, a körte, a szőlő, az aszalt gyümölcs, a mangó, az alma káposzta, a körte szirup, a gyümölcs- és zöldséglé. Más gyümölcsfajtákat, például a banánt, bogyókat és sárgabarackot jól tolerálhatónak tartanak, mivel kevés fruktózt tartalmaznak. Ezenkívül ennek a gyümölcsnek kedvezőbb a glükózaránya, ami megkönnyíti a belek számára a fruktóz felszívódását. Alternatív megoldásként adhat némi glükózt a gyümölcshöz. Ügyeljen arra is, hogy ne együnk gyümölcsöt egyenesen, hanem mindig étkezés közben (például desszertként). A gyümölcsöket tejtermékekkel együtt is élvezheti, mivel a fehérje és a zsír megakadályozza a fruktóz olyan gyors felszívódását. Ez megkönnyíti a transzportfehérje munkáját.
Finomított cukor
A szokásos asztali cukor egyenlő mennyiségű gyümölcsből és szőlőcukorból áll. Ezért minden édesség rengeteg fruktózt tartalmaz.
Tipp: Ha otthon süt, a finomított cukrot édesítőszerekkel, például szacharinnal, ciklamáttal, sztíviával vagy rizssziruppal cserélheti.
Óvakodjon a könnyű termékektől
Figyelnie kell a „könnyű termékekre” is, mivel ezek gyakran tartalmaznak gyümölcsös édesítőszereket. A további édesítésű gyümölcsleveket csak körültekintően szabad élvezni.
Cukorpótlók
A cukorhelyettesítők, például a xilit, a mannit és a szorbit megakadályozzák a testet, hogy felszívja a fruktózt a belekből. Ezért a lehető legritkábban vegye be őket. A cukormentes cukorkákban, rágógumikban és diabéteszes termékekben magas szorbit-tartalmú cukorhelyettesítőket találhat.