Fruktóz - miért veszélyes a túl sok fruktóz a májra - zsírmáj edző
A gyümölcscukor, más néven fruktóz (fruktóz), káros lehet az egészségre, mert elősegíti a zsírlerakódást a májban. Különösen a fruktózzal dúsított ételek gyakran felelősek az elhízásért, a vér lipidszintjének emelkedéséért és a zsírmájért.
Mi a fruktóz?
A fruktóz elnevezés a latin "fructus" szóból származik, a gyümölcs esetében, és a -ose kémiai végződésből a cukorból. Németül a fruktózt valójában "k" betűvel írják, de a "c" betűs írás mindinkább elterjedt. A fruktóz egy természetben előforduló, édes ízű egyszerű cukor, amely a szénhidrátok csoportjába tartozik. A fruktóz elnevezés megtévesztő: nemcsak a gyümölcsökben található meg, hanem a zöldségekben és sok más termékben is, ami csábító édességet kölcsönöz. Szervezete számára egyértelműen különbözik attól, hogy a fruktóz természetes gyümölcs formájában kerül-e a testébe, vagy erősen koncentrált, iparilag előállított fruktóz formájában.
Hogyan működik a fruktóz a testben és a májban
A fruktóz a vérrel bejut a májába, és ott zsírokká alakul. Ellentétben a glükózzal, amely nélkülözhetetlen az energia termeléséhez a sejtekben, a tested nem függ a fruktózellátástól. A májban a fruktóz felvétele - ellentétben a glükózzal - nem szabályozott. A fruktózt nem lehet tárolni, ezért zsírzá alakul. Ez megnövekedett fogyasztás esetén a máj feleslegéhez vezethet., Ezenkívül a fruktóz megakadályozza a zsírégetést, miközben fokozza a zsírfelhalmozódást, és akár blokkolhatja is a jóllakottság érzését. Egészségügyi problémák, például elhízás, emésztési problémák, cukorbetegség, magas vérnyomás vagy zsírmáj következményei lehetnek. Az, hogy milyen gyorsan vagy lassan emelkedik a vércukorszint, a cukor mennyiségétől és típusától, valamint az egyéni testfeldolgozási folyamatoktól is függ.
Mely ételekben fordul elő fruktóz?
A fruktóz természetesen előfordul gyümölcsökben és zöldségekben, vagy például mézben. De létezik egy teljesen más fruktóz is, és veszélyes az egészségre: gyakran használják a boltokban késztermékekben, vagy fehér, kristályos por vagy kukoricakeményítő-szirup formájában kapható.
Ez az izolált és erősen koncentrált, iparilag előállított fruktóz főleg a következőkben található meg:
• édes italok, például limonádék vagy jeges teák
• Cukrászda, például cukorka, gyümölcsgumi, édes rúd, süti
• Lekvárok, édesített kenetek, szörpök
• Mártások (különösen kész mártások)
• Zsáklevesek
• Ketchup
• néhány tejtermék
• néhány gabona
A tiszta fruktóz kétszer olyan édes, mint a tiszta glükóz, ezért különösen alkalmas az élelmiszeripar számára élelmiszerek édesítésére. Főleg, hogy ízfokozóként olcsóbb előállítani, mint a háztartási cukorunk.
A következő cukrok főleg fruktózból állnak:
• fruktóz
• fruktóz
• Fruktóz szirup
• kukoricaszirup (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, HFCS)
• Kukoricakeményítő szirup
• Fruktóz-glükóz szirup (vagy glükóz-fruktóz szirup)
• izoglükóz
• Fordítsa meg a cukrot
• és még sok más
Ezért vásárláskor mindig figyeljen a termékinformációkra, és kerülje az ilyen tartalmú ételeket.
TIPP: VIGYÁZZA A GYÜMÖLCSÖK CUKRÁT GYÜMÖLCSÖKBEN ÉS ITALOKBAN
A mindennapi életben sok fruktózcsapda rejtőzik: Az olyan üdítők, mint a gyümölcslevek, fruktóztartalmuk miatt jelentősen veszélyeztetik az elhízást és a máj zsíros degenerációját. Mivel a gyümölcsben is van fruktóz, mennyi gyümölcs függ személyes táplálkozási tervétől és orvosának ajánlásaitól Naponta szabad enni.