Fruktóz-intoleranciával az asztalok nélkülözhetetlenek az EAT SMARTER elején
Ha fruktóz-intoleranciában szenved, először teljesen meg kell tennie a fruktóz nélkül. Ezen várakozási idő után kibővül az ételek köre.
Fruktóz intolerancia? Először is a teljes lemondás a nap rendje!
A fruktóz intoleranciában szenvedők általában először nem tudják, mit ehetnek és mit nem. A diagnózis után következik az úgynevezett várakozási idő (a latin „carere” -től a „nélkülözni” kifejezéshez), olyan hetek, amikor teljesen meg kell csinálni fruktóz nélkül. A várakozási szakaszban nincsenek problémák a hal és hús, olajok és zsírok, tojás, tészta, víz és gyógyteák, zöld saláták, almaecet, só, bors és friss fűszernövények miatt, mivel ezek az ételek nem tartalmaznak fruktózt.
És mi lesz a gyümölcsökkel és zöldségekkel?
Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, a választási idő alatt a választék meglehetősen korlátozott. A fruktóz-intolerancia táblázataiban az avokádó, a cikória, a báránysaláta, az édeskömény, az uborka, a burgonya, a pitypang, a mángold, a petrezselyem, a rizs, a spenót, a búza és a cukkini egyelőre elviselhető. A várakozási idő után kipróbálhatja az articsókát, padlizsánt, brokkolit, borsót, tököt, sárgarépát és póréhagymát is. Ha a tipikus tünetek, mint például a felfúvódás, hasi fájdalom vagy hasmenés, ezen ételek bármelyikénél jelentkeznek, törölje azokat a személyes listájáról.
A fruktóz-intolerancia táblázatai az interneten
Az interneten számos jó táblázat található a fruktóz-intoleránsokról, amelyekben megadják például a fruktóz átlagos arányát grammban 100 gramm ételre, valamint a toleranciát a várakozási idő alatt és után. Ennek ellenére mindenkinek meg kell találnia az „ételeit”, azokat, amelyeket meg tud emészteni, és amelyeket el kell kerülnie. A szülői szabadság szakaszában azonban nem szabad megengedned magadnak a felcsúszást - például édesség formájában -, amikor aztán majdnem újra nulláról indulsz. A beleknek erre az időre van szükségük a teljes helyreállításhoz.
A várakozási idő alatt, amikor a belek helyreállnak, szigorú étrendet kell betartani, amely csak fruktózmentes és néhány alacsony fruktóz tartalmú ételből áll. Az interneten számos táblázat található, amelyek segítségével tájékozódhat a szülői szabadság szakaszában és után. A döntő tényező azonban az egyéni tolerancia.