Fruktóz-intoleráns és boldog
„Soha nem élhettem csalódottsági intoleranciával! Ez a borzalom! "
Tehát most a diagnózis magam is eltalált, és néhány napig tartott, amíg hozzá igazodtam. Valószínűleg még nem jöttem rá, mert a más fruktóz-intoleránsok iránti aggodalom még nem jelentkezett bennem. Éppen ellenkezőleg, inkább életem új feladatának tekintem, hogy korlátokból új életmódot teremtsek. Újfajta elégedettség elérése és a fruktóz-intolerancia nem áldozatként, hanem a jobb bél- és testérzet kulcsaként tekinthető. Ezek voltak a fő ötletek, amelyek inspiráltak Deniz Ficicioglu blogjával Fructopia és azonos nevű könyv a TRIAS Verlag-tól.
Nem akarok unatkozni orvosi ismeretekkel a témában, valószínűleg néhányan már ismerik a módját, mert maga is érintett, de valószínűleg nem. Nagyon hasznos lehet néhány kulcsadat ismerete, különösen, ha baráti körében vannak fruktóz-intoleránsok.
A gyümölcsök és zöldségek azok a nyilvánvaló élelmiszerek, amelyek fruktóz-intolerancia-problémákhoz vezetnek. Korán észrevettem szőlővel, kivi, ananász és eperrel. De a kevésbé édes ízű gyümölcsök és zöldségek fruktózt is tartalmaznak. Általánosan elfogadható kivételek a zöld zöldségek, például a cukkini, a spenót, a mángold, az avokádó, az összes zöldsaláta és a gomba. Az egzotikus papaya elsősorban gyümölcsként ajánlott. Ízlés szerint sajnos nem igazán tudok megszokni, ezért egyelőre gyümölcs nélkül csinálom, és figyelem, hogyan alakul az állapot. Előbb vagy utóbb a megszerzett (nem veleszületett!) Fruktóz-intoleranciában szenvedők többsége ismét mérsékelten élvezheti bizonyos ételeket.
Ami alapvetően jól működik, az az összes tejtermék (természetesen gyümölcsösszetevők és édesítőszerek nélkül), sajt, kvark, joghurt stb., Tojás, hús, hal és különféle gabonafélék szerepelnek az étrendemben. Különösen a rizs, a quinoa és a zabpehely. A búza megint nehezebb téma, amelyet külön bejegyzésben szeretnék elmagyarázni. Ha már kíváncsi vagy, érdekes információkat találhat Denizről!
Amit a legtöbb érintetlen nem tud (és nekem is új volt), hétköznapibb Asztali cukor létezik a 50% fruktózból. A fruktóz-intoleránsok esetében fontos, hogy a hagyományos cukor és édesítőszerek szinte minden típusát elkerüljék. Sajnos ez magában foglalja a kókuszvirág cukrot, az agavé szirupot, a mézet, a juharszirupot, a xilitet és még néhányat. És valószínűleg ez a legnagyobb nehézség. Az ipar szinte minden csomagolt élelmiszerbe cukrot, cukrot és még több cukrot pumpál. Miért? Nos, mert a mai manipulált társadalom leginkább kedveli. Feltételezzük, hogy cukros ételeket fogyasszunk; függővé váltunk.
Első ránézésre ez nem jelent problémát, elég "cukormentes" termék van a piacon! De az úgynevezett „cukormentes” és „könnyű” termékeknél a cukrot csak édesítőszerre cserélték. A fruktóz- és szorbit-intoleránsok abszolút tilos, és különösen a rágógumi, a köhögéscsillapítók és a pasztillák problémája.
Alternatívák szőlőcukor, Gabonacukor és Rizsszirup. Csak itt dm és be Egészséges élelmiszerboltok biztosan talál néhány terméket, például müzlit, sütiket és más édességeket, amelyeket csak rizssziruppal vagy glükózzal édesítenek. Mivel az édesség ilyen teljes eltávolítása az életből nem tesz boldoggá, bármennyire is erős akaratú és következetes vagy! Ez a három alternatíva alkalmas főzésre és sütésre is, csak fel kell készülni rájuk. Kipróbáltam néhány alternatív receptet is, néha többet, néha kevésbé sikeresen. Szeretném megosztani veletek a sikeres eredményeket (például a ropogós müzlit, amelyet a képeken láthatunk), és ezért a blog új szakaszát nyitom meg receptekkel, vásárlási tippekkel és élménybeszámolókkal. Írja meg nekem a hozzászólásokban, hogy Ön maga is megérintette-e már a témát, mi érdekelné Önt különösen a témában, vagy van-e konkrét kérdése vagy receptötlete!