Fruktózmentes étrend
Fruktózmentes étrend ajánlott azok számára, akik gyenge fruktóz felszívódásban szenvednek vagy fruktóz intoleranciában szenvednek.
A fruktóz káros az Ön számára?
Évek óta hallottam, hogy a fruktóz gyümölcscukor - jó természetes cukor, de igaz? Nos, igen és nem. Sok évvel ezelőtt igaz lett volna, de a mai fruktóz kereskedelmi, finomított termék, amelyet nagy mennyiségben gyártanak. A feldolgozott élelmiszerek, gyümölcslevek, sőt az egészséges termékek általános összetevője. Amikor elolvassa a címkéket, a fruktózt szacharóznak vagy HFCS-nek is nevezik.
Maga a fruktóz nem káros, de az elfogyasztott mennyiség elképesztő. Amerikában egy év alatt 7 billió kg HFCS-t fogyasztanak el! Itt rejlik a probléma. Sok ételben rejlik, és az emberek nem veszik észre, hogy fogyasztják. A gyártók imádják használni, mert könnyen feldolgozható, hosszabb az eltarthatósága, mint a szacharózé és olcsóbb. Probléma? Ez nem kedvez a fogyasztó egészségének, és ez a fruktózmentes étrend követését bonyolultabbá teszi, mint azt eredetileg várná.
Fruktóz-intolerancia
Ha Önnél örökletes fruktóz-intoleranciát diagnosztizáltak, orvosa fruktózmentes étrendet javasolt. Az ebben a ritka genetikai rendellenességben szenvedő embereknek hiányos az aldoláz B enzim termelése, amely elősegíti a fruktóz metabolizmusát és részleges átalakulását glükózzá. Ennek eredményeként a fruktóz felhalmozódik a májban, a vesékben és a belekben, és korlátozza a glikogén és a glükóz szintézis lebontását. Ez hipoglikémiát képez.
A fruktóz intolerancia tünetei:
A fruktóz-intoleranciában szenvedő gyermekeknél a tünetek akkor jelennek meg, amikor először adnak bébiételt. tünetek figyelni a következőkre:
- Étkezés megtagadása
- Ingerlékenység
- Szülés utáni sárgaság
- hányás
- rohamok
- Túlzott álmosság
- Gyümölcs-intolerancia
Az ajánlott kezelés a fruktóz és a szacharóz teljes eltávolítása az étrendből.
Gyenge a fruktóz felszívódása
A gyenge fruktóz felszívódás gyakoribb, mint a fruktóz intolerancia. Ez az emberek körülbelül 30% -át érinti, és annak oka, hogy nincsenek olyan hámsejtek, amelyek általában a bél felszínén helyezkednek el és segítenek az emésztés folyamatában. A gyenge fruktózfelvétel a következőkhöz kapcsolódott:
A vékonybél nem képes lebontani a cukrokat, ezért átjutnak a vastagbélbe, amely kénytelen lebontani zsírsavakká, szén-dioxiddá és hidrogénné, amelyeket a belek nem szívnak fel. Ez a kombináció létrehozza:
A probléma túlmutat ezeken, mivel más tápanyagok gyakran elvesznek, beleértve a kalciumot és a vasat, amelyek olyan betegségeket eredményezhetnek, mint például vérszegénység és csontritkulás.
Fruktózmentes étrend a jobb egészség érdekében
A fruktóz-intolerancia és a gyenge fruktóz-felszívódás mellett ne feledje, hogy a magas fruktóz-fogyasztás szívbetegséghez vezet. Ha orvosa fruktózmentes étrendet követett, kerülje a következő ételeket:
- Gyümölcsök és gyümölcslevek
- hús
- Édesített tej
- édesem
- juharszirup
- Kukoricaszirup
- A cukor
Ellenőrizze a következő termékek címkéit is:
Forduljon orvosához vagy táplálkozási szakemberéhez
Az étrendből kiküszöbölhető ételek teljes listájához forduljon táplálkozási szakemberhez. Bizonyos esetekben friss gyümölcs, gyümölcslé és még méz is megengedett, mivel a fruktózzal kapcsolatos veszélyek mennyiségtől függenek. Ha csak a természetes ételek fogyasztására szorítkozik, és kerüli a nagy mennyiségeket és a feldolgozott ételeket, a tünetek gyakran megszűnnek.