Füge - végezzen nyomáspróbát!
A Földközi-tenger térségéből származó friss füge kora ősszel különösen aromás. Vásárláskor ügyeljen a következetességre. A friss gyümölcsök gyengédek
A Földközi-tenger térségéből származó friss füge kora ősszel különösen aromás. Vásárláskor ügyeljen a következetességre. A friss gyümölcsök puhák és dúsak, ha finoman megnyomják őket, de nem pépes. Általában minél sötétebb a szín, érettebb és édesebb a ábra.
A fügefa (Ficus carica) az eperfa családjába tartozik, és akár tíz méter magasra is megnőhet. Kis-Ázsiában őshonos, és a világ egyik legrégebbi növénye. Az ókorban a körte-könnycsepp alakú füge fontos élelmiszer volt.
Ma sok különböző fajta létezik, amelyek jelentősen eltérnek egymástól. A bőr színe a zöldtől a sárgától a sötétlila színig változik, a hús fehéres rózsaszíntől élénkvörös színű lehet. A füge összetevőit érdemes megemlíteni. Rengeteg glükózt és fruktózt, rostot, káliumot, kalciumot, vasat, cinket és szelént, valamint B-vitaminokat és másodlagos növényi anyagokat (flavonoidokat) tartalmaz. A gyümölcs állítólag tisztítja a vért és serkenti az emésztést. A füge a mediterrán konyha szerves része. A fűszeres gyümölcs íze pikáns a hússal és a halakkal, de édes desszertekben is. Finom gyümölcssaláta készíthető almából, körtéből, mézből, dióból és friss fügéből. Finom előétel a füge kecskesajttal és sonkával. Ehhez a gyümölcsöt keresztbe vágjuk, a sajtot a kinyitott gyümölcsbe tesszük, sonkába csomagoljuk és rövid ideig a sütőben megsütjük. Egyébként a mag és a bőr ehető. Ha a bőr túl bőrszerű, akkor negyedelheti meg a fügét, és késsel lazíthatja meg a pépet.
A friss füge egész évben kapható a boltokban. A fő szezon augusztustól októberig tart. Júniustól decemberig gyümölcsöt importálnak olyan mediterrán országokból, mint Törökország (70%) és Olaszország (11%). Novembertől júniusig az áruk a tengerentúlról érkező légi fuvarral érkeznek a német piacra. Mivel az áruk nagyon érzékenyek, általában selyempapírba csomagolják őket. Ez megakadályozza a nyomáspontok kialakulását vagy a gyümölcs felrepedését. A füge nem maradhat sokáig. Néhány napig hűtőszekrényben tartják, de gyorsan elveszítik aromájukat.
Címkék
Hasonló cikkek
A témával kapcsolatos észrevétele
A világ népességének több mint 1/4-e olyan bőrproblémáktól szenved, amelyek néha több, néha kevesebb is befolyásolhatják az életminőséget: jólét, önbecsülés, szociális ...
Nyerje meg a Fresh’n Rebel két Clam Over-ear fejhallgatójának egyikét 59,99 € RRP értékben. A CLAM egy ...
A csokoládé segít a stressz ellen, a hal pedig okossá tesz - de van-e valami ilyen népszerű bölcsességben? Új tudományos ...
Szerző: Elisabeth Maria Mayer
Ár: 19,90 EUR