Függetlenül attól, hogy egészséges-e a vörös hús?
A Paleo-étrendet támogatók által dicsérve, a vegetáriánusok által káromolt vörös hús húsz ellentmondásos étel, mert az idő múlásával előnyeit és hátrányait ébresztette fogyasztásában, és alaposan tanulmányozták, az eredmények egyik kutatásnak ellentmondásosak. Egyrészt fehérjét, ásványi anyagokat vagy vitaminokat visz be az étrendbe, másrészt tele van telített zsírokkal. Azok számára, akik nem részesei sem a szurkolói, sem a versenyzők táborának, bemutatjuk mindkét fél érveit.
Jó okok a vörös hús fogyasztására
hús minőségi fehérjét tartalmaz, amelyek döntő fontosságúak az izmok és a csontok működésében. A testünknek szüksége van rájuk aminosavak megszerzéséhez, amelyeket általában önmagában nem tud előállítani. Tanulmányok azt mutatják, hogy az állati fehérjét fogyasztó emberek izomtömege magasabb, mint a vegetáriánus étrend.
Ezenkívül a kutatások kimutatták, hogy a húsfehérjék támogatják a csontrendszer egészségét azáltal, hogy az életkor előrehaladtával növelik a csontsűrűséget, és csökkentik a törések kockázatát.
A feldolgozatlan vörös hús az egyik olyan étel, amely a legtöbbet tartalmazza tápanyagok. 100 g nyers marhahús például B12, B3, B6 vitamint, vasat, cinket és szelént tartalmaz. A szabadban nevelt és természetesen etetett állatokból származó feldolgozatlan vörös hús jelentős mennyiségű jó zsírt tartalmaz, beleértve az Omega-3-at is.
Ezen mindenki által támogatott elemek mellett a hús tartalmaz olyan egyéb anyagokat is, amelyeket nem kaphat a lakásokból. Köztük van a kreatin, amely energialerakódásokat képez az izmokban és az agyban, serkenti az aktivitást és az anyagcserét.
A vörös hús elkerülésének okai
A Nature Medicine folyóiratban 2013-ban megjelent tanulmány felhívta a figyelmet a vörös hús fogyasztásának kockázataira. A vörös húsban található vegyszer, az úgynevezett L-karnitin, hibás ezért a hatásért - állítják a kutatók. Az L-karnitint a bélben lévő baktériumok lebontják. Ez egész eseményláncot eredményez, amely magas koleszterinszinthez és a szívbetegségek fokozott kockázatához vezet.
A szív kockázata mellett a Harvard Egyetem által 2012 márciusában közzétett tanulmány szerint egy napi vörös hús egy adagja 13% -kal növeli a halálozás kockázatát. A feldolgozott vörös hús egy része (két szelet szalonna vagy hot-dog) 20% -kal növeli a halál kockázatát. A kutatók úgy vélik, hogy ezek a hatások a vörös húsban található telített zsírok és koleszterin tartalmának tudhatók be, amelyhez a feldolgozott hús variánsaiban felesleges sót adnak.
2013 májusában volt egy másik tanulmány, amely szétrombolta a grillezett vörös húsok mítoszát, mondván, hogy egyáltalán nem egészségesek, éppen ellenkezőleg, a forró szénen még veszélyesebbé válnak, mert rákkeltő vegyületeket fejlesztenek ki.
A húsoknak és a steakeknek mindig lesznek támogatóik. Finom határvonal van az előnyök és a kockázatok között. Sok szakember és táplálkozási szakember azt állítja, hogy jó vörös húst mértékkel fogyasztani. A heti 85-100g-os adag egészségesnek tekinthető. Ügyeljen arra, hogy zsírmentes húsdarabokat válasszon a kalóriák és a telített zsírok ellenőrzéséhez.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.