Függöny nélküli ócska étel
A gyorsételektől való függőség, a chipsektől a szénsavas vagy félkész italokig nem véletlen. Az ipar nagy gyártói pontosan tudják, mi tetszik nekünk, és jól képzett kutatócsoportok állnak rendelkezésükre, hogy pontosan felfedezzék azokat a termékeket, amelyek miatt még többet akarunk. Ez csak néhány olyan kinyilatkoztatás, amelyet a The New York Time Magazine újságírója tett.
Michael Moss, a Pulitzer-díjas mélyrehatóan belemerült az ócska élelmiszeripar történetébe. A márciusban megjelenő "Sócukor-zsír: hogyan csábítottak minket az élelmiszer-óriások" című könyvében feltárja azokat a trükköket, amelyeket az ipari óriások a fogyasztóknál rengeteg sós vagy édes termék értékesítéséhez használnak. Egyrészt tudomány, másrészt jól célzott marketing, amely sok fogyasztó tudatlanságára támaszkodik.
"Négy éves kutatás és dokumentáció során azt tapasztaltuk, hogy a gyártók laboratóriumaik, marketing és értékesítési technikáik révén óriási erőfeszítéseket tesznek az ügyfelek bevonására és rábeszélésére, hogy olcsó és praktikus termékeket vásároljanak" - írja Michael Moss, aki könyve több mint 300 emberrel rendelkezik az iparban: alkalmazottak vagy volt alkalmazottak, kutatók vagy rendezők.
Kétségtelen, hogy Michael Moss könyve hullámokat fog csapni az Egyesült Államokban, de a világon is, mert felfedései azt mutatják, hogy az ócska élelmiszeripar még a dohányiparénál is rosszabbul néz ki.
Pontosan tudom, mit szeretünk
A gyártók nem engedhetik meg maguknak, hogy ne kedveljék a piacra dobott termékeket. Ezért próbáld meg kideríteni, hogy pontosan mit szeretünk, mennyire sósak vagy édesek szeretnénk lenni, amiknek ízelítünk. Laboratóriumaikkal és a "sóvárgás" szakembereivel rendelkeznek, hogy pontosan meghatározzák, mennyi cukrot vagy sót kell tenni a termékekbe, hogy minél többet akarjunk és ne unatkozzunk.
A termék csak a kereskedelmi egyenlet része
Minden fontos, hogy meggyőzze az ügyfeleket a vásárlásról. A csomagolástól kezdve a boltokban való megjelenésig, a személyiségig, aki hajlandó társulni a termék képéhez. Például az Egyesült Államokban a Kraft gyártó meggyőzte Paula Deen-t (híres séf), hogy partnere legyen termékeikkel, hogy több nőt rábeszéljen a vásárlásra. Az egyedi boltok polcait úgy tervezték, hogy megszerezzék a vásárlói hűséget és vonzzák a fiatalabb generációkat. Moss azt írja könyvében, hogy a nagy márkák folyamatosan küzdenek azért, hogy a legjobb helyet nyerjék az expozíciónak.
Semmi sem az aminek látszik
Sok ügyfél már tudja, hogy a "100% -ban természetes" vagy "tartósítószer-mentes" címkék csak marketing stratégia. De Michael Moss tovább megy, és azt írja, hogy a címkén szereplő egyes összetevők is hamisítványok. Például egyes termékeken átadott kis mennyiségű "gyümölcslé" valójában tiszta cukor. Még a sót is kémiailag lebontják és újrabontják, hogy tökéletes ízt kapjanak. Még akkor is, ha minden látszólag „láthatatlan”, a termékek összetevőiről szóló igazság gyakran rejtve marad, és a kalóriák száma, a cukor vagy a só mennyisége sok esetben jóval magasabb, mint amit a csomagolásra írnak - írja az amerikai újságíró.
Alkalmazottaik egészségesen étkeznek
Michael Moss által a könyvért megkérdezett vállalatok kutatói, szakemberei, sőt egykori vezetői is azt mondták, hogy kerülik az általuk piacon népszerűsített termékeket. annyi gyümölcslé, amit ivott, mert az nem tett jót neki. Látta, hogy más szakértők egészséges ételeket rendelnek az asztalnál, míg mások azt mutatták, hogy nincs otthon ócska étel a hűtőben. Másrészt azok, akik kiléptek az iparból, most az egészséges termékek népszerűsítésével küzdenek.
* Michael Moss a The Times oknyomozó riportere. 2010-ben elnyerte a Pulitzer-díjat, mert beszámolt a húsiparról.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.