Cukkini rizstészta garnélarákkal - ÉLET OTTHONBAN
- 250 g cukkini
- 1 csokor újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g gyömbér
- 0,5 szerves mész
- 200 g teljes kiőrlésű rizstészta
- 100 ml kókusztej
- 3 evőkanál halszósz,
Tisztítsa meg és mossa meg a cukkinót hosszában negyedenként, majd vágja át 1 cm vastag szeletekre. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja átlósan karikákra. A fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a mész felét és szárazra dörzsölje, vágjon 2 szeletet.
Tegye a tésztát, a cukkini szeleteket, az újhagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a lime szeleteket egy magas peremű serpenyőbe vagy egy nagy lábosba. Adjunk hozzá kókusztejet, 500 ml hideg vizet, halmártást és 1⁄2 teáskanál sót. Fedjük le és forraljuk fel nagy lángon. Ezután hagyja a tésztát fedetlenül főzni közepes és magas hőfokon 5 percig. Hébe-hóba kevergetni, minél több folyadék forrt el, annál gyakrabban. Hajtsa be a fagyasztott garnélákat, és 5-7 perc alatt fejezze be a főzést.
Mossa meg a spenótot és a koriandert, majd rázza szárazra, durvára vágja a koriandert. Félig felezi a chilit, távolítsa el a magot, mossa le és aprítsa fel. Próbálja ki a tésztát. Ha nincsenek túl, adjon hozzá 3-5 evőkanál vizet, ha szükséges, és hagyja rövid ideig párolni. Hajtsa be a spenótot a tésztába. Ízlés szerint ízesítjük a maradék lime levével, meghintjük chilivel és korianderrel.
A különleges tipp: Rendeljen konyhai kiegészítőket a SCHÖNER WOHNEN üzletben