Furat - Szerepek a testben, táplálékigények és források - Doctissimo
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A bór egy nyomelem, amely az egész testben előfordul. Szerepe van a csontok kialakulásában, a vörösvértestek és az immunrendszer sejtjeinek előállításában.
A bór leírása
A bór (B szimbólum az elemek periódusos rendszerében) az egyik nyomelem. Noha az állatok számára elengedhetetlennek tűnik, az emberi szervezet szempontjából nem bizonyított. 1,2 .
A bór bizonyos kőzetek természetes alkotóeleme, viszonylag bőséges az óceánokban 3 .
Az élelmiszerekben bórsavként vagy 1,2-es borátként van jelen .
Szerepek a testben
- Egyes humán vizsgálatok szerint a bór részt vesz a kalcium, réz, magnézium, aminosavak (fehérjék alkotórészei), glükóz (a szervezetben keringő cukor), trigliceridek (zsírok) és ösztrogének metabolizmusában.
- Ő úgy tűnik, hogy részt vesz az eritropoézisben (a vörösvértestek képződésében), az immunvédelemben és az agy működésében.
- Neki lenne egy gyulladáscsökkentő hatás.
- Legjobb dokumentált hatása a csontra gyakorolt pozitív hatással kapcsolatos: meszesedés és a csonttömeg stabilizálása 1.2 .
Táplálkozási referenciák (ajánlott táplálékbevitel)
2000-ben a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Afssa) szakértői megbecsülték a bór szükségletét (minimális bevitel a hiány elkerülése érdekében) 0,5 és 1 mg között van naponta egy felnőtt számára. De nem határoztak meg táplálkozási referenciákat (optimális bevitel) 1 .
2001-ben az észak-amerikai orvostudományi intézet (IOM) szakértői az adatok hiánya miatt nem tudták meghatározni az ajánlott bevitelt 4 .
Hasonlóképpen, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) tudósai nem határozták meg az ajánlott bevitelt 2 .
A bór élelmiszerforrásai
A bórban leggazdagabb élelmiszerek a növények: gyümölcsök, zöldségek (különösen gomba és leveles zöldségek), burgonya, hüvelyesek, diófélék (dió, mogyoró stb.), Kakaó és gabonafélék. A húsokat, a halakat, a tejtermékeket sokkal kevésbé biztosítják 1-4 .