Fürj káposztával Supertoinette recept

Ezek a fürj káposztával, őszi recept.

supertoinette

    Kidolgozott recept Normál Teljes idő: 1 óra 40 perc Elkészítés: 40 perc Főzés: 60 perc

Hozzávalók

Recept a 2 személy

    100 g víz (pengetéshez) 160 g fürj 200 g víz 500 g fehér káposzta 60 g darált medvehagyma (töltelék) 60 g petit-suisse 1 g só 0,70 g bors 1 g szerecsendió 1 g só ( fürj) 0,50 g bors 150 g víz (tepsi) 25 g méz (ecset) 1 g szerecsendió 160 g alma 40 g vaj

A legjobb receptek a videóban

Készítmény

  1. Hámozzuk meg az almákat, kockákat, citromot egy tálban, engedjük le. Melegítsük fel a vizet egy serpenyőben, hogy kiszedjük a fürjeket.
  2. Gyorsan mártsa meg a madarat a lábánál fogva. Finoman penget.
  3. Flambé, megfelelő eszközzel, tartsa a fürjet a fejénél a láng alatt kinyújtott lábakkal, gyorsan mozgassa a baromfit, hogy a láng hatása a bőr teljes felületén hatékony legyen. Hagyja a mancsokat néhány pillanatig érinteni a lánggal, hogy ruhával eltávolítsa a megkeményedett bőrt. A kés hegyével távolítsa el a kis toll maradványait, lefelé.
  4. Főzzük meg az elkészített káposztát, gőzölje 15 percig a szelep suttogásától vagy nyomás alatt. Hagyja melegen a gyorsfőzőben.
  5. Vágja le a fejét, a lábak a csülök alatt, a csűrők hegye. Húzza le a nyelőcső nyak bőrét, a légzőcsövet és vágja le.
  6. Távolítsa el egyszer az anális gyűrű, zsibbadás, szív, máj, tüdő, termés, légzőcső, nyelőcső által. A fürjek készen állnak.
  7. A töltelékhez, egy tálba adjuk hozzá a medvehagymát, a petit-suisse-t, a sót, a borsot, a szerecsendiót, keverjük össze, töltsük meg a fürj belsejét a készítménnyel.
  8. Sózzuk és borsozzuk a fürjeket minden oldalról. Öntsük a vizet a serpenyőbe, tegyük a fürjeket, főzzük a sütőben 25 percig. Keverjük össze a mézet és a szerecsendiót.
  9. Az előkészítéssel, bőkezűen ecsetelje a fürjet. Lefoglal. Vegye ki a káposztát a gyorsforralóból, és engedje le.
  10. Vegye ki a fürjeket a tepsiből, öntsük a vizet, tegyük a párolt káposztát, majd tegyük vissza a fürjeket az edénybe, adjuk hozzá az almát, a többi mézet, a kockákra vágott vajat.
  11. Süssük további 20 percig. A fűszerezés beállítása. Tálaljuk a fürjeket a káposzta és az alma ágyán.