Fürjtojás mogyorókéregben

Hozzávalók 4 fő részére:

• 16 fürjtojás
• 8 evőkanál. Mogyorópor
• 1 l Sütőolaj
• 1 tojásfehérje
• 1 csipet Espelette paprika
• Só
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Melegítsen egy kis vizet egy serpenyőben. Amikor felforr, tedd bele a fürjtojást, és főzd 3 percig. Hűtsük le őket hideg víz alatt, mielőtt gondosan meghámozzuk.
2. Egy serpenyőben melegítsük a sütőolajat 170 ° C-ra. Ellenőrizze a hőmérsékletet főzési hőmérővel.
3. Egy mély tányérban könnyedén verje fel a tojásfehérjét. Vigye rajtuk fürjtojásait, majd forgassa bele a mogyoróporba.
4. Ismételje meg ezeket a műveleteket még egyszer, hogy vastag héjat kapjon.
5. Merítse be tojásait az olajba 45 másodpercre. Helyezze őket nedvszívó papírra a felesleges zsír eltávolításához.
6. Sózzuk meg a tojásait, és díszítsük Espelette borssal.

---