Füstölt Coho vad lazac Alaszkából
Szállításra kész, szállítás 1-3 napon belül
Ezt a vad lazacot ritkán találja meg bárhol máshol. A nagyméretű ezüst lazacot egyenként horgászbottal halászzák. Különleges életkörülményei miatt a Coho vadlazac alacsony testzsírszázalékkal tűnik ki a többi lazac közül. Életének nagy részét a Csendes-óceánon tölti, de néhány áramlásban gazdag folyón átúszik, és ívóhelyet keres. Ennek eredményeként az Alaska Coho vadlazacban sok izom van és kevés a zsír. A kézi horgászat védi a Coho vad lazacot a sérüléstől és kíméletes a környezet számára. A biciklizést elkerülik, ami megtakarítja a halállományokat. Feldolgozó üzemünkben kézzel szárazon sózzák, és az Altona régi kemencéiben lassan és óvatosan füstölik. Világos rózsaszín-vörös színe csillaggá teszi a lazac között. Dohányzás után a Coho vad lazacot finom szeletekre vágják és vákuumban lezárják. A füstölt Coho vad lazacunk leszállításával ingyen megkapja a tejszín-torma krémet és a mustár-méz-kapor mártást.
Tálalási javaslat:
Az íz szabad kialakulása érdekében javasoljuk, hogy az Alaska Coho vadlazacot kb. 20 perccel a fogyasztás előtt vegye ki a hűtőszekrényből.
Megéri tudni:
A testzsír alacsony százaléka miatt ez a lazac különösen hasznos az alaktudatos táplálkozáshoz. Tömör húsa hasonló a füstölt sonkához, és számos vitamint, nyomelemet, ásványi anyagot és egészséges omega-3 zsírsavat biztosít szervezetünk számára.
Nagyon finom!
Hosszú évek óta vásárlói vagyunk a Plotznak, most már körülbelül 3 éve a tartományukban található lazac is, és nagyon örülünk. Még soha nem ettünk ilyen finom lazacot sehol máshol. A szállítás tökéletesen működött, mint mindig.
Helló, Weiss úr,
Köszönöm a pozitív visszajelzéseket. Nagyon örülünk, amikor Matjes rajongóink a lazac rajongóivá is válnak.