Füstölt hal frissen a Deutsche See dohányzótól

A legjobb halakat kézzel füstöljük és finomítjuk - szeretettel a termékre, valamint a különleges és kulináris élvezetekre.

Hal és tenger gyümölcsei jobbra
- Fedezze fel a fisharrow-right világát
- Manufaktúra különlegességek jobbra
  - Rauch és Beizearrow-jobb
    - A dohányzás művészete
    - Arctic Rose® füstölt lazac
    - Mindenféle füstölt lazac
    - füstölt hal
    - füstölt lazac
    - Az Indian®
    - Spratt
    - Stremel lazac
    - Meerrauch®
    - Melegen füstölt a hűtött polcról
  - Grill specialitások jobbra nyíl
  - csemege
  - Finger food de luxearrow-right
  - A csillagkonyhától jobbra
- Táplálkozás és egészség-jobbra
- Jobbra nyíl
Recept jobbra nyíl
Tippek a szakemberektől jobbra nyílra
Gyártás nyíl jobbra
Fenntarthatóság jobbra nyíl

Finomított füst

Gyengéd pisztrángfilé, lazacfilé, hering, laposhal és makréla, spratt és ketter - népszerű füstölt különlegességeink listája hosszú: A füstölt halspecialitások minden svédasztalos reggelit megnemesítenek, jó ízük van kabátkrumplival és salátával, menet közben pedig tekercsként és kiadós vacsoraként, jó vajjal. Sütőkenyeret és pácolt zöldségeket szolgálnak fel.

Vásároljon füstölt halat most!

A füstölt hal finom füstös jegyzetet ad a levesekhez és a pörköltekhez, sült burgonyával és a gazda reggelijében ízlik. A lazaccsokoládék, a forró füstölt lapos rágcsálnivalók vagy a makréla popurriink különösen jók a büfében - kevés erőfeszítéssel. Szeretné kipróbálni a dohányzást? Semmi gond, a legjobb halakat is beszerezheti tőlünk, valamint videó utasításokat. Lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan füstölhet halat otthon egy serpenyőben, és finomíthatja aromákkal, például teával, szénával, bükkliszttel vagy borókával.

Recept: készítsen füstölt halat otthon

A legjobb produkcióból

A dohányzást valamikor a halak megőrzésére használták. Ma a füstölt halat minden változatában ismerik és szeretik: akár egész halként, akár filéként, krémekkel töltve, finom feltétekkel vagy egyszerűen tiszta formában. Manufaktúránkban sok szeretettel, tapasztalattal és a szükséges érzékenységgel finomítjuk a halakat és a tenger gyümölcseit.

A dohányzás művészete

A dohányzásnak két különböző módja van: hideg és meleg dohányzás. A dohányzás a dohányzás klasszikus típusa. Itt a halat 60 és 100 ° C közötti hőmérsékleten főzik, majd kissé alacsonyabb hőmérsékleten füstölik. A hideg dohányzás magában foglalja a dohányzást alacsonyabb hőmérsékleten, legfeljebb 27 ° C-ig, ezért a halat nem ezzel a módszerrel főzik.

Forró füstölésű

Manufaktúránk forró füstölt termékei

Hidegen füstölt

Hidegen füstölt termékek gyárunkból

Az Indian®

A legfinomabb füstölt lazac: ehhez lazacfilét csíkokra vágunk a bőrig, és a hickory diófa fölött lógva füstöljük. A parázsló kukoricacsutkák ízesítik a lazacfilét, és sült ízt adnak neki. Az Indian® nemcsak vizuálisan álom ...

Arctic Rose®

Enyhe Arctic Rose® termékünkhöz kiváló minőségű lazacos oldalakat használunk, amelyeket kézzel filézünk. A lazac oldalát tengeri sóval dörzsöljük, majd finomítjuk a füstben. Ez kellemes, szaftos állagú illatot hoz létre.

Nóri lazac

A kissé pikánsabb megjegyzés barátai számára: A hátsó filét, a lazacfilé legjobb darabját, kivágjuk a kiváló minőségű IKARIMI® lazacból, és finoman elszívjuk hickory dióval. A füstölt filét a japán példát követve forró wasabi pasztával és nori alga levelekkel finomítják.

Arany zár

Goldlocke - a Schillerlocke fenntartható alternatívája: Ehhez az ASC tanúsítással rendelkező tenyésztést alkalmazzuk. A tipikus íz elérése érdekében a filét kézzel meggyógyítják, feltekerik és végül forró füstben finomítják.

Makréla filé potpourri

A forrón füstölt halak között klasszikus a makréla filé aranysárga, füstcsókolt bőrével. Különösen népszerű lédús, puha húsa és jellegzetes, fűszeres íze miatt. A makréla filé egyenesen kapható, paprika keverékkel vagy paprikával és hagymával.

Stremel lazac trió

Ezek az aranysárga füstölt Stremelchen verhetetlen trió: A két Stremel ananászos sajttal és olvasztott sajttal-fokhagymával kiegészítve a tiszta Stremel lazachoz csatlakozik ebben a kombinációban.

Lazac kocka gyűjtemény

Itt kissé másként szívjuk a klasszikust. Ez a gyűjtemény praktikus lazackockákat tartalmaz, három különböző változatban, saját ízjegyekkel. A kockák tetején alma és metélőhagyma, mogyorós pisztácia és makadámiadió található.

Füstölt laposfalatok

A laposhal különösen laza állaga miatt alkalmas dohányzásra. A fekete laposrudat kézzel kis kockákra vágják, mustármaggal, paprikával, borssal, hagymával és sárgarépával megszórják, és füstölik.

Fekete laposhal

Kippers

Füstölt hal hazavihető

Receptek és inspiráció a klasszikushoz

Hogyan füstöljek halat egy serpenyőben?

A füstölt hal sok ínyenc számára abszolút csemege. Szakácsunk, Ingolf Ernst megmutatja, hogyan lehet otthon a konyhájában csak egy kis felszereléssel nagyon könnyen füstölni a saját halait.

Lazac tarte flambée

Régi fatüzelésű kemencék idején a vékony tarte flambée hőmérőként szolgált. Itt van a ropogós tálca finom füstölt lazac.

Füstölt pisztrángfilé

Magad dohányozni gyerekjáték! Fordítson egy nagy fazék forgácsot sütőbe, fűszerezze a pisztrángot és hagyja lassan főzni a füstben.

Füstölt halat vásároljon online

Járművezetőnk a gyárból származó füstölt halakat közvetlenül az Ön ajtajához hozza.

Almaleves füstölt lazacgal

A ropogós alma, a pezsgő almabor, a friss póréhagyma és a cseresznye krémes összetételében a füstölt lazac teljesen nyugodtan érezheti magát.

A dohányzás művészete

Akár finom fűszerekkel finomítva, akár a füsttől tiszta - a füstölt hal igazi csemege, és gyárunkban szeretettel füstölhető kézzel. Itt eláruljuk a halak dohányzásának titkait.

social-facebook
társadalmi instagram
társadalmi-pinterest
social-youtube
küldetés-hal

social-facebook
társadalmi instagram
társadalmi-pinterest
social-youtube
küldetés-hal

A kötelező mezők megadása után e-mailt kap a megadott e-mail címre. Ez tartalmaz egy megerősítő linket. Erre a linkre kattintva megerősíti, hogy beleegyezik a hírlevelek fogadásába. Ha megfelelően regisztrálta magát, e-mailt kap a 10 eurós utalványkóddal, amelyet bevásárolhat online boltunkban. További információk a GYIK-ben találhatók.

Vásárlónként egyszer beváltható | Az utalvány nem vonható össze Nem váltható be főzőtanfolyamokra Nincs készpénzfizetés Érvényes a beérkezéstől számított 14 napig A szállítási költségeket a bevásárlókosár értéke alapján számolják, levonva az utalvány értékét Az utalvány utólagos jóváírása már leadott megrendelésre nem lehetséges