Füstölt hering burgonya saláta recept füstölt hering burgonya salátához
Hozzávalók
Felszerelés
Hozzávalók
Személyek száma
saláta levelek (batavia, saláta vagy jéghegy)
g burgonya
medvehagyma ("csirkecomb")
édes-savanyú savanyúság
kimagozott fekete olajbogyó
g természetesen füstölt édes hering
medvehagyma vagy sült hagyma
teáskanál erős dijoni mustár
evőkanál folyékony krém
teáskanál száraz padbor
teáskanál őrölt koriander
evőkanál olívaolaj
A vinaigrette esetében:
teáskanál szerecsendiót
felszerelés
Készítmény
- Mossa meg a salátát és vágja közepes méretű darabokra.
- Főzzük a burgonyát (bőrükkel) 20 percig forrásban lévő vízben, hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg, majd vágjuk 3-4 mm vastag szeletekre.
- Hámozza meg és darálja vékony szeletekre a medvehagymát, valamint a savanyúságokat is. Vágjon minden olívaolajat 2 vagy 3 darabra, a heringet függőlegesen, 1 cm széles csíkokra.
- Alaposan keverje össze a vinaigrette összes összetevőjét.
- Salátástálba tegye rendbe: saláta, medvehagyma, burgonya, hering, savanyúság; mindent letakarunk vinegrettel, és hűtőszekrényben tartjuk (20-30 perc).
- Tálalás előtt 10 perccel vegye ki a salátát a hűtőszekrényből, díszítse az olajbogyóval és a sült hagymával. Keverje össze az "asztalnál", hogy megőrizze a sült hagyma összes ropogósságát, és élvezze !