Füstölt kacsa salátán recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 5,4 mg | (45%) | |
| K-vitamin | 108,1 ug | (180%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 5,8 mg | (48%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 62 ug | (21%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 6,8 ug | (15%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 55 mg | (58%) | |
| kálium | 624 mg | (16%) | több |
| Kalcium | 70 mg | (7%) | több |
| magnézium | 41 mg | (14%) | több |
| Vas | 2,4 mg | (16%) | több |
| jód | 5 ug | (3%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 5,5 g | ||
| húgysav | 114 mg | ||
| koleszterin | 48 mg | több | |
| Összes cukor | 36 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg a salátát, mossa meg, rázza szárazra, és harapásnyi darabokra szaggassa.
Késsel alaposan hámozza meg a narancsot, vágja ki a filét az elválasztókból, és gyűjtse össze a levét. Préselje ki a levét a maradványokból.
Mossuk meg az áfonyát, és a narancslével együtt nedvesen csepegtessük egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel, főzzük, amíg a gyümölcs nem kezd kipukkadni, azonnal tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
Az öntethez keverje össze a citromlevet mézzel és olajjal, majd sóval és borssal ízesítse.
A narancsfilét a salátával tányérokra rendezzük, rászórjuk az öntetet, és a tetejére helyezzük az áfonyát a kacsahús szeletekkel.
Piríts meg pirítós szeleteket aranysárgával, vágj ki csillagokat, és tálald a velük díszített salátát.