Füstölt kolbász sütése

Ez a technikám a hagyományos füstölt kolbász sütéséhez. Nem repedek és nem permetezem a főzőlapot. A technika nagyon egyszerű: először forraljuk fel őket kevés vízben, hogy a közepükig érjenek, és hagyják a zsírt, majd hagyják, hogy a saját zsírjukban megbarnuljanak.

Ha meg akarja sütni őket, használja a sült bordák receptjét, csak helyezze a tálcába a bordák közé.

összetevők
Füstölt kolbász sütése

1 szál füstölt kolbász
kevés olaj (vagy zsír); opcionális

Készítmény
Füstölt kolbász sütése

1. Vágja darabokra a kolbászt, ameddig csak akarja. Rövidebbre, kb. 4 cm-re vágtam őket, így 2 falattal fogyaszthatóak.
   
2. Helyezze a kolbászokat egy serpenyőbe/tuciba úgy, hogy egy rétegben legyenek, jobb kissé zsúfoltabbak, mint szétszórva. Tehát válasszon egy serpenyőt, amely a lehető legjobban tartja őket.
3. Két ujjal öntsük a vizet (kb. 1/2 csészét tettem a tuciba), és forraljuk fel. Fordítsa a hőt közepesről alacsonyra, és kissé nyitott fedéllel párolja. Ez alatt az idő alatt keverje meg néhányszor. A kolbász körülbelül 20 percig forral, és zsírját a vízben hagyja.
4. Amikor meghallja, hogy a serpenyőben elkezd fortyogni, ez annak a jele, hogy a víz elpárolgott, és csak a kolbászok által hagyott zsír marad az edényben. Ellenőrizze a zsírt, ha nagyon alacsony (attól függően, hogy a kolbász milyen zsíros), adhat hozzá 1 evőkanál olajat (vagy zsír).
5. Helyezze az edényre a fedelet, és hagyja, hogy a kolbászok szépen megpiruljanak, kb. 2-szer kevergetve ez idő alatt, minden oldalról (kb. 10 percig tart).
6. A kolbászok azonnal jók, vagy felmelegítik. Tálaljuk savanyúsággal (uborka, káposztával töltött paprika) és burgonyapürével, vagy csak mustárral és parasztkenyérrel.

3. Forraljuk 15 percig, hagyjuk a zsírt

4. Barnulni kezdenek (kis zsírral segítek, túl keveset hagynak)

5. Keverje össze őket, hogy egyenletesen megbarnuljanak

(5 pont/összes szavazat: 15)

Simona-Adina Hotea 2 évvel ezelőtt - 2016. január 6., 10:16

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Tipp, amit meg kell köszönnünk. Megment minket a bajtól.

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2016. január 6., 10:22

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

igen, így nem szeretem a sprinklert. mint mondta, a legjobb a sütőben készül, mint a bordák, de ha nincs hozzáférésünk a sütőhöz, használhatja ezt a módszert.

Laura 2 évvel ezelőtt - 2016. január 6, 17:40

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Hogyan üti meg őket! Most kolbásszal ültem a konyhában, és nem mertem megsütni őket, gondolván, hogy tegnap este megmostam a kályhát. Köszönöm a hidat!

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2016. január 7., 09:31

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Még mindig megtalálom, és remélem, hogy a kályha még tiszta

Laura 2 éve - 2016. január 7., 11:08

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Tudd, hogy igen. Csak néhány fröccsenés ott

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2016. január 7. 11:29

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

igen, néhányan elmenekülnek, amikor a fedelet fel kell nyitni, hogy lássák, mennyi zsírjuk maradt.

cristina 2 évvel ezelőtt - 2016. január 7. 19:09

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Naponta 10 alkalommal mosnám a kályhát. csak hogy legyen füstölt házikolbász. Kolbászt készítettem idén először, és tökéletesen sikeresek voltak, de szívesen dohányoztam volna. Hogyan improvizálhatnék egy dohányzót, tekintettel arra, hogy egy panellakásban lakom? Társasházban nevelkedtem, így fogalmam sincs, hogy néz ki, de arra kérném, hogy a férjem építsen nekem.

Ruxandra 2 évvel ezelőtt - 2016. január 11. 23:26

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Megpróbálhatja a vizet vörösborral helyettesíteni.

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2016. január 12. 09:31

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

borral vagy káposztalével hallottam. Még nem próbáltam ki ezeket a lehetőségeket

Tudor 2 napja - 2018. december 30. 22:30

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

Otthon főttnek sütjük őket

De van még egy dolog, ha biztos benne, hogy nem sósak, akkor káposztamalában forralhatjuk őket !

Ioana 8 perccel ezelőtt - 2019. január 2. 11:52

Re: Hogyan lehet füstölt kolbászt sütni

pontosan, sütés előtt gyakorlatilag elfojtják őket. így vettem észre, hogy nem szárad és nem reped.

---