Füstölt lazac táplálkozása és élvezete - ANIA

Feladva: 16.11.15. Írta: ADEPALE

füstölt

Kulcsszavak

Legyen tájékozott! Válassza ki a hírlevelét

Szerző

ADEPALE

Az ANIA, az ADEPALE tagszövetsége célja a feldolgozott élelmiszer-ipari termékeket előállító vállalatok képviseletének, védelmének és az információk terjesztésének biztosítása.

Az ADEPALE (Elaborált Élelmiszeripari Vállalkozások Szövetsége) több mint 250 élelmiszeripari céggel, 12 milliárd eurós forgalommal és közel 50 000 alkalmazottal foglalkoztatja az élelmiszeripar egyik legfontosabb szakmai csoportját, Franciaország vezető ipari szektorát.

Az ADEPALE-t 2001-ben olyan szakszervezetek hozták létre, amelyek egyesíteni kívánják erőforrásaikat és törekvéseiket, hogy optimalizált szolgáltatást nyújtsanak tagjaiknak, főleg kkv-knak és közepes méretű vállalatoknak.

2015 januárja óta ezek a szakszervezetek száma 5:

-Friss vendéglátóipari vállalatok (ETF),

-a Tartósított Élelmiszeripar Szövetsége (FIAC),

-Fagylalt és fagyasztott ételek (EGS),

-a szárított zöldségek nemzeti szövetsége (FNLS)

-a Francia Rizstermelő Unió (SRF).

Weboldal: www.adepale.org

A franciák a füstölt lazac rajongói. Tízből több mint 9-en (92%) fogyasztják, és 10-ből több mint 9-en gondolják úgy, hogy egy termékről van szó, amely tetszik (94%) [Forrás: CSA felmérés a Friss Vendéglátóipari Vállalkozások (ÉS F) számára ]. A füstölt lazac azonban ízléses tulajdonságain túl sok táplálkozási tulajdonságának is köszönheti sikerét. Tápanyagok, ásványi anyagok, vitaminok stb. A füstölt lazacnak valóban több olyan eszköze van, amely hozzájárul az élelmiszer-egyensúlyunkhoz - magyarázta Dr. Laurence Plumey, táplálkozásgyógyász orvos [a Ciqual 2013 hivatalos honlapjának adatai alapján (Összetételi táblázat Nutritional www. ciqual.fr). Ez az egyetlen olyan élelmiszercsalád része - az úgynevezett "zsíros" halak -, amely képes Omega 3-at és D-vitamint biztosítani számunkra. A füstölt lazac különlegesen különleges táplálkozási elemeket tartalmaz nagyobb mennyiségben, mint a friss lazac. sajátos gyártási folyamatához - sózás, szárítás és füstölés -, amely csökkenti víztartalmát.