Füstölt lazac természetesen gazdag Omega3 - füstölt lazac Franciaországban

  • 2-3 g kell ’Omega 3 naponta, beleértve 250 mg EPA-t és DHA-t.
  • Származékai Omega 3, Az EPA és a DHA típus elismert esszenciális lipidek, amelyeket szükségszerűen az étrenden keresztül kell biztosítani
  • Az olajos halak az egyedüli ételek, amelyek erős természetes források
  • Egy szelet füstölt lazac (35 g) 220 mg EPA-t és 276 mg DHA-t tartalmaz, illetve 88% -ot és az összesTáplálékbevitelAjánlott [1] !

A füstölt lazac nagy mennyiségben tartalmazOmega 3, 100 g-ra átlagosan 1,4 g EPA és DHA [1]. Ezek az értékek magasabbak, mint egy nyers, nem füstölt lazacé, mivel a sózási, szárítási és füstölési folyamatok a hal enyhe kiszáradásához vezetnek, ezért azonos tömeggel növelik a táplálékelemek koncentrációját.

franciaországban

Annak tudatában, hogy egy átlagos füstölt lazac 35 g körüli súlyú, ez 220 mg EPA és 276 mg DHA bevitelét jelenti, ami rendkívül érdekes értékeket jelent, ajánlott táplálkozási mennyiségünk (ANC) pedig napi 250 mg. EPA (Food Inake Assessment), mint a DHA esetében. Ez azt jelenti, hogy egy füstölt lazacszelet lehetővé teszi számunkra, hogy az EPA-ban az ajánlott táplálékbevitel 88% -át és a DHA-ban lévő teljes ANC-t lefedjük.

JÓ TUDNI

Az EPA-t és a DHA-t "esszenciális lipidek" -nek nyilvánították az étrenden keresztül történő szállításhoz, mert testünknek nagy nehézségei vannak előállítani őket vezetőjükből, az ALA-ból (alfa-linolénsav). A veszteség fontos. Ezért kell támaszkodnunk az ételre, hogy elhozzuk nekünk. Az olajos halak azonban az egyetlen potenciálisan fontos EPA- és DHA-forrásunk, mivel nem léteznek a növényvilágban! Menjünk hát be a lazacba, a szardínia, a makréla, a hering közé.
Ezért a PNNS (Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Program) hivatalosan hetente egyszer javasolja a zsíros halak fogyasztását.

Omega 3 deficittel rendelkező francia emberek

Az ANSES (Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Ügynökség; 2015-ös adatok) legfrissebb adatai szerint a franciák lipidbevitele átlagosan a teljes energiafogyasztás (AET) 38% -a, egy jelentés szerint 35–40% ajánlott; Szóval ez jó. De kevésbé, ha megnézzük ezeknek a lipideknek a természetét: röviden: túl sok a telített zsír, nincs elég Omega 9 (egyszeresen telítetlen zsír) és nincs elég Omega 3. Röviden, étrendünk egyensúlya a különböző zsírok között javítani kell.