Objektív Zero Crumb japán sajttorta!

Étel és fényképészet

Édes Alison sajttortája hónapok óta érdekelt. És még akkor is, ha távol állok a konyhámtól, még mindig olyan erős a vágyam, hogy új dolgokat próbáljak ki! Szóval elkezdtem. Az eredmény meglepő: nem a sajttorta vagy a sajttorta krémes állagát kapja, hanem egy kicsit tartalmasabbat. Az a jó ebben a sajttortában, hogy "megtakarítja" a kalóriákat a kéregből, ami hiányzik! Nem veheti fel, főleg ebben a nyári időszakban?

ÖSSZETEVŐK | Ø20cm penész

• 280 gr tejszínes sajt (St Morêt vagy Philadelphia)
• 6 tojás
• 55 gr sós vaj
• 80 ml teljes tej
• 1 C. citromlé
• 100 grs cukor
• 65 gr liszt
• 20 gramm kukoricakeményítő (Maïzena típusú)
• 1 csipet só
• 2 evőkanál. vaníliás cukor

Kezdje Előmelegítés a sütő 190 ° C, a forró levegő bekapcsolása nélkül.

Olvassa fel a Vaj egy fazékba, majd hozzáadjuk a tej. A hőtől ostorozza meg a sajt friss a vaj/tej keverékkel, majd tegye félre.

Válasszuk el a fehéreket a sárgájátóltojás. Illessze a fehér csipetjével só, és öntsön esőben a cukrok amint ezek kezdenek lenni. Addig verjük, amíg puha habcsókot nem kapunk. lefoglal.

Egy nagy edénybe öntsük a sárga tojás, a citromlé. Habverővel és fokozatosan adjuk hozzá a Liszt és a keményítő. Ha homogén keveréket kap, adja hozzá a keveréket a krémsajthoz, és folytassa a habverést. Ezután finoman illessze be a puha habcsókot a tésztába egy spatula segítségével.

Öntse a készüléket egy 20 cm-es formába (én charlotte formát használtam). korábban kikent. Helyezze ezt a formát egy másik, hőálló tartályba, és töltse fel vízzel (hogy sütőben egy bain-marie-ban főzzön).

Süt az egész 20 percig 190 ° C-on, azután 40 percig 160 ° C-on. Ellenőrizze az adottságot úgy, hogy késsel hegyezi a tortát. Hűtsük le és tartsuk hűvös helyen.

---