Füstölt sertésszűz szőlővel, pesto borsóval és krumplival

Hozzávalók

1 600 g sertésszűz
30 cl száraz fehérbor
150g friss héjas borsó
10 cl citromlé
20 cl olívaolaj
20 g sült fenyőmag
10 g majoránna
néhány babahagymát
krumplipaprikás
50 g vajat
só
szőlőágak

Készítmény

Konyhai robotgépben keverje össze a borsót a finomra vágott majoránnával és a fenyőmaggal, miközben az olajat folyamba helyezi, hogy egyfajta vastag pestót kapjon. Fűszerezzük sóval és citromlével. Foglaljon szobahőmérsékleten.