Fűszeres, alacsony szénhidráttartalmú kókuszos curry leves - egészséges, könnyű recept
Fűszeres alacsony szénhidráttartalmú kókuszos curry leves
Ez a gyümölcsös, fűszeres kókuszos curry leves csodálatos ízélmény. Ezt az alacsony szénhidráttartalmú receptet főzhetik közvetlenül a thaiföldi, malajziai vagy kambodzsai szakácsok is.
Hozzávalók két adaghoz
1/2 hagyma | 1 teáskanál kókuszolaj | 1/2 teáskanál curry paszta zöld | 200 ml zöldségalaplé 250 ml kókusztej | 2 szelet citrom | 2 piros chili paprika | 2 kaffir mészlevél | 100 gramm brokkoli | 2 teáskanál szárított kókuszdió | 2 piros chili díszítésként | Szójaszósz Hal szósz
készítmény
- Vágja a hagymát apró darabokra, és izzadjon kókuszolajban, amíg áttetsző. Hozzáadjuk a curry pasztát és rövid ideig megpirítjuk. Deglaze a zöldségalaplával, és a habverővel alaposan keverje össze, hogy a paszta egyenletesen feloldódhasson.
- Öntsük bele a kókusztejet és ízesítsük a citrommal, a durvára vágott chili paprikával, valamint a lime levelekkel.
- Apróra vágjuk a brokkolit és hozzáadjuk a leveshez. Pároljuk 5 percig közepes lángon, ízesítsük szójaszósszal és halmártással, majd két tálban tálaljuk. Megszórjuk a szárított kókuszdióval, és a chilivel díszítjük, tálaljuk és élvezzük.
Ezen felül javasoljuk Házi fehérjetartalmú kenyér vagy alacsony szénhidráttartalmú kenyér:
Tipp: A hőt természetesen maga állíthatja be. Ha inkább enyhe, akkor a chilit teljesen kihagyhatja, vagy egyszerűen felére csökkentheti az összeget.
Több egyszerű alacsony szénhidráttartalmú recept: