Fűszeres borscs hús nélkül Vanilla Fudge Chef-től

összetevők

2	Póréhagyma rúd (ok)
800 g	fehér káposzta
1 kg	Cékla
2 m.-nagy	Hagyma (főnév)
2 evőkanál	vaj
3 teáskanál	Növényi húsleves por
1	babérlevél
valami	köménymag
250 g	Sárgarépa (főnév)
800 g	Burgonya (főnév)
só, bors
1 evőkanál	Borecet
150 g	tejföl
1 liter	víz

készítmény

Tisztítsa meg a póréhagymát és a káposztát. Hámozza meg a céklát (viseljen kesztyűt!) És vágja szeletekre. Mérettől függően a feleket felére vagy negyedére vágja. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát.

Melegítsük fel a zsírt. Gőzölje át benne a hagymát áttetszőig. Hozzáadjuk a céklát és rövid ideig megdinszteljük. Az egészet 1 liter vízzel leégetjük és felforraljuk. Hozzáadjuk a babérlevelet és a köménymagot, letakarva közepes lángon kb. 30 percig pároljuk.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Vágja apróra a póréhagymát, a fehér káposztát, a sárgarépát és a burgonyát. 15 perc főzés után adjunk hozzá mindent a céklához, és főzzük a maradék 15 percig.

A borscsot sóval, borssal és ecettel ízesítjük. Ha a pörköltet egy éjszakán át vagy legalább néhány órán át meredeken hagyják, az íze és mindenekelőtt a színe jelentősen megnő!

Tálaljuk a forró vagy felmelegedett borscsit tejföllel.

Tipp: Az étel kolbásszal és főtt sonkával is gazdagítható.
Fehér babot is lehet főzni az edényben.

---