Fűszeres gomba- és rizssaláta receptek, Karin Knorr

Idén különösen meleg a nyár. Nem szeret sokat főzni, és nem szeret keményen enni. A kedvenc ételeim ott vannak, a saláták csodálatosak. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, azonnal vagy később hidegen fogyaszthatók. Ma különös meglepetésem van nektek, erre a cikk végén rátérek.

Hozzávalók 2 fő részére:

250 g gomba
2 kis gerezd fokhagyma
2 kis hagyma
25 g földimogyorómag (alternatívaként földimogyoró paszta)
1 marék bazsalikomlevél
1 chili
újhagyma
1-2 teáskanál citromlé
Szója szósz
szezámolaj
só, bors
Rizs szükség szerint (1 csésze)

Készítmény:

Vágja fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket, valamint a gombákat, a bazsalikomot, a chilit és az újhagymát. Vágd fel a földimogyorót. Készítse elő a rizst az utasításoknak megfelelően, és most már könnyű folytatni. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá kevés olajat, és pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a chilit, amíg enyhén áttetszővé nem válnak, hozzáadjuk a gombákat és 3-5 percig pirítjuk. Vegyünk le mindent a tűzről, keverjük hozzá a mogyorót, és hagyjuk kissé kihűlni. A kész rizst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a gombás serpenyőt, újhagymát, citromlevet, kevés szójaszószt, bazsalikomot, valamint szükség szerint sót és borsot, és erőteljesen keverjük össze.

Tipp: Ezt a salátát saláta levelekben vagy kis tálakban tálalhatja. Gyakrabban tehet gombát a tányérjára. Esszenciális aminosavak, sok vitamin és ásványi anyag (köztük E, D, K, B, kálium, vas és cink) és alig tartalmaz kalóriát.

Végül a meglepetés. Ehhez a recepthez készítettem az első kis videót.