Fűszeres kalifa a kebabtól a Kebun Travel és Plates-ig

Már az első falattól megszerettük a kalifát. Néhány évvel ezelőtt, az Old Center-ben történt, amikor megkóstoltunk egy klasszikus marhahús-kebabot, és csodálkozva kiáltottuk fel: "szóval ez házi botot jelent!". Fokozatosan fedeztem fel az étlapot, és most sok olyan étel van, amelyekből nem tudunk elválni, a marhahúsos kebabtól padlizsánnal és gránátalmával, a dilig, amelyet mindig maxi változatban kérünk, a legjobb falafelig amelyet Bukarestben ettünk, és a lahmacunnál gyakrabban szeretnénk látni a kalifa tálcáin. 😀 Néhány hete azonban a kebun, az új Condimental de Calif helyszínről, a Mărășești Boulevard 100-ból származó „aláírásos” étel is helyet kapott preferenciáink tetején.

Ahogy Calif barátai mondják, a kebun egy újrafeltalált kebab. Dobozba csomagolva érkezik, így akár a helyszínen, akár az irodában, otthon is tálalhatja, vagy miért nem, útközben. 😀 De amit még érdekesebbnek találunk a kebunban, az az, hogy az alapanyagokat még nagyobb odafigyeléssel készítik el, nehogy túlságosan is "idegesítsék" a diétát is. A bot hiányzik (kivéve a hummus kebunokat, amelyekhez finom pálcikák tartoznak), a burgonyát nagyon kevés olajjal megsütik, a rizst megpárolják, sőt a falafel is lassan elkészül a sütőben. Végül, de nem utolsósorban a húst legalább 24 órán át pácoljuk fűszerek és zöldségek keverékében, és a szószokat házon belül készítik minden nap.

Az új Condimental de Calif-ban összesen kilenc kebun található, amelyek kedvedre szolgálnak, akár vegetáriánusok, akár csirkét, akár marhahúst szeretsz:

• Marhahús kebun
  • rizs, tahini, gránátalma és petrezselyem
  • burgonya, majonéz és savanyúság
  • hummus, tahini és tabouleh
• Csirke kebun
  • rizs, keleti mártás és petrezselyem
  • burgonya, majonéz, savanyúság és petrezselyem
  • hummus, tahini és tabouleh
• Kebun de falafel cu
  • rizs, keleti mártás és petrezselyem
  • burgonya, keleti mártás és petrezselyem
  • hummus, tahini és tabouleh

Kedvencünk a marhahús kebun burgonyával és majonézzel (ez is a leggazdagabb kalória, de pszt, ne mondd már senkinek - lásd a fenti fotót), de kipróbáltuk, és a marhahús és a hummus kebun is tetszett ( fotó lent), csirkével, rizzsel, falafelrel és hummussal.

A CALIF SEGÉLYE

A Condimental egy új fejezet a gyönyörű Calif történetben. Mint mondtam, az új helyszín nemrég nyílt meg a Marasesti körúton, a 100. szám alatt, a Splaiul Unirii kereszteződésében, és egy másik szintre emeli a gyorsétterem koncepcióját. A kilencféle kebun mellett itt találja a már kialakított kebabokat, de főtt ételeket is (a pácolt húsgombóc és az olajbogyós máj nagyon jól néz ki). Az árak tekintetében a Condimental nagyon jó: a kebab ára 15 és 18 lej, a kebabé 12 és 17 lej között van. A teljes menüt itt találja.

A Condimental csak hétfőtől péntekig, 11:30 és 20:00 között tart nyitva (legalábbis kezdőknek). Tehát, ha irodája van az Unirii területén, vagy ha a környéken él, hajrá. Ha nem, akkor csak azt mondjuk, hogy tegyen néhány utat oda. Később meg fogja köszönni. 🙂

Mondja ki a szót: # MAIPOTȘIDESERT

Mivel a kaliforniai emberek kedvesek, júliusban a Condimental bármely megrendelésére ingyenes desszertet kapnak (a rendelkezésre álló készleten belül), ha otthon azt mondják, hogy "desszertet is kérhetek". Fedélzet: Van egy kiváló sajttorta!

---