Fűszeres káposztaleves; Káposztaleves diéta "Louis és földönkívüli káposztái";
A könyvek és filmek főzéséről és étkezéséről ... és még sok másról
Nem!? - De! - Ohhh.
A francia film klasszikusa, amelynek német filmbemutatója 1982-ben volt. Luis de Funès egyik leghíresebb filmjében: "La soupe aux choux", németül: "Louis és földönkívüli káposztái".
- A falu falu volt, vagy inkább fészek Bourbonne-ban. Mivel ez a rendkívül óvatos Bourbonne nem szerzett magának hírnevet a történelemben, például Elzászban vagy Lorraine-ban, összetévesztették például Bourgogne-nal, ahogy korábban Pireust is elvitték egy férfinak. Röviden: a falu idővel meglehetősen sokat szenvedett. Az idő pusztításai biztosan annyira megrágták, hogy ez a fog sem létezhet többé. "
(Louis és földönkívüli káposztái, 1982)
A két barát, Francis és Claude, ebben a faluban élnek. Szeretnek inni Pernod-ot és természetesen vörösbort, és káposztalevest fogyasztanak hozzá, titkos recept szerint főzve. Egyébként ez a film sokat szól a káposztaleves (sivatagi, rusztikus ...) hatásairól. És pontosan ezek vonzották az idegeneket az Oxo bolygóról.
"Ha még azt sem engedheti meg, hogy Isten szabad természetében közlekedjen anélkül, hogy egy marsi leesne, akkor a dolgok komolyra fordulnak."
(Louis és földönkívüli káposztái, 1982)
És ennek az egyszerű ételnek a mostani alkalma?
Káposztaleves diéta!
Minden karácsonyi ünnep után káposztaleves-diétát kezdtem (és azóta be is fejeztem).
Ha gugliztam rendesen, akkor lefogy, miközben káposztát eszik! Tehát minél többet eszel - ehet -, annál jobb. Sajnos a film nem adja meg a káposztaleves receptjét, így van hely saját kísérletekre. Úgy, hogy tetszik a leves, megváltoztattam a receptet - a levest kissé forróbbá tettem. Előre elkészítheti a káposztalevest. Én azonban jobban szeretem, ha frissen főznek.
Fűszeres káposztaleves - káposztaleves diéta
összetevők
1 kg fehér káposzta
2 hagyma
olivaolaj
kb. 2 liter vizet
1-2 evőkanál sárga curry paszta (a kínaiaktól kapható) ** - Figyelem, fűszeres! (Mindig veszek egy kicsit többet, ez ízlés kérdése.
* * Ezt a curry pasztát más ételekhez is használom, például tökleveshez, és mindig van otthon.
készítmény
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Pároljuk lassan olívaolajban egy nagy lábosban.
Addig vágjuk a káposztát 1,5 x 1,5 cm-es darabokra. Röviden öblítse le és tegye félre.
A párolt hagymához adjuk a curry pasztát, alaposan keverjük össze és kicsit pirítsuk meg. Adjunk hozzá darab fehér káposztát és keverjük össze. Ezután öntsük fel a vizet (mindig annyi vizet adok hozzá, hogy csak ellepje a káposztát), lassan felforralom és kissé alacsonyabb tűzön pároljuk kb. 30 percig.
Szeretem, ha a káposzta még mindig harapásig szilárd.
A finomítás érdekében hideg kókusztejet tettem a levestálba. Nagyon fontos, hogy sok vizet igyon vele.
Süthet darált húst, adhat hozzá burgonyát és sárgarépát, valamint gyömbért is. Korlátlan lehetőségek vannak. De a fenti variánssal lefogyhat.
A káposztaleves-diétát 4 nap után 3 kilóval kevesebbel fejeztem be, bár soha nem éheztem. Mindazonáltal mindig hiányzott valami édes, és alig vártam ezt a szilveszteri szerencsés disznót.