Fűszeres szószok - receptek és diéták

Fűszeres mártás I

receptek diéták

összetevők:

barna mártás (1 csésze), vaj (50 g), savanyúság (2), só, bors, petrezselyem.

Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy tojást, távolítsa el a sárgáját, és dörzsölje be egy kevéssel felöntött olajjal, amíg tejszínt nem kap, amelyhez mustárt és citromlevet kell adni, simára dörzsölve. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott tojásfehérjét, az apróra vágott uborkát, a tárkonyt, egy kevés borsot, ízlés szerint sót és a petrezselymet.

Fűszeres mártás Ién

összetevők:

bors, só, babérlevél (1/4 levél).

Az elkészítés módja

A hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet megtisztítják, megmossák és kis lyukakkal ellátott reszelőn reszelik. Ezután forró olajban megsütjük, kevés vízzel vékony húslevessel leoltjuk, és kb. 30 percig forraljuk együtt, majd szitán átengedjük. A kapott borsot egy fazékba tesszük, lassú tűzön, hozzáadjuk a bort, a mustárt, a babérlevelet, a hámozott uborkát és nagyon finomra vágjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és ecetet, forraljuk még 10 percig, és öntsük a jelzett készítményre.