Fűszerezés só helyett; Témák - Reformhaus®

Alacsony sótartalmú étrend

Státusz: 2016.12.07

A táplálkozási szakértők többször hangsúlyozzák: Az alacsony sótartalmú étrend javítja a vérnyomás értékeit és csökkenti a cukorbetegség kockázatát. De ki akar nyájat enni? Tippjeink szerint az alacsony sótartalmú ételek továbbra is finomak.

Tippek az egészséges fűszerezéshez

helyett

  • Mindig használjon gyógynövényes vagy fűszeres sót sima asztali só helyett. Csak a gyógynövényeknek és a fűszereknek köszönhetően kevesebb a só benne.
  • Párolt zöldségeket kevés zsírral. Fóliában főzés vagy grillezés szintén fokozza az ízét. Ez azt jelenti, hogy később kevesebb étkezésre van szüksége.
  • Adjon egész fűszereket, például babérlevelet, borókabogyót vagy mustármagot az edénybe az elején. Ez elegendő időt hagy az aromák fejlődésére. Teás tasakba csomagolva a végén könnyen eltávolíthatja a fűszereket.
  • Fűszerezés előtt enyhén dörzsölje meg a lecsupaszított gyógynövényeket az ujjai között. Így még intenzívebb ízűek.
  • Hagyja a lecsupaszított és őrölt fűszereket öt percig áztatni a főtt ételben. Utána tálaljuk.
  • Az elkészítés után ízesítse az ételeket friss fűszernövényekkel, majd szükség esetén kevés sóval.
  • A par excellence ízesítője szeretet. A Maggi gyógynövény íze zellerre emlékeztet és tökéletesen illik a fűszeres ételekhez.

Sótartó helyett jobb, ha fűszerkeverékkel ellátott edényeket teszünk az asztalra.A fűszeres ecet, fokhagyma és aromás, hidegen sajtolt növényi olajok miatt a só feleslegessé válik.

Még házi pizzatésztával vagy kenyérrel is megspórolhatja a sót gyógynövények és fűszerek használatával. A felére csökkentse a megadott sómennyiséget, és használjon pizza gyógynövényeket vagy kenyérízesítőt.

Egészségügyi okokból teljesen só nélkül kell megtenni?

Nyugodjon meg: az ízlelőbimbók képesek tanulni. Két-három hét múlva érzékenyebbek a sóra, és az étel ismét jó ízű.

Használja a gyógynövények erejét

A fűszerek és gyógynövények hízelgik az ízvilágot, emészthetőbbé teszik az ételeket, és mellesleg egészséget elősegítő alapanyagokat hoznak magukkal.

  • A chili, a paprika, a bors és a szegfűbors stimulálja az étvágyat.
  • A kurkuma, a torma és a szegfűszeg serkenti a gyomornedv termelését.
  • A bazsalikom, a chili és a fokhagyma emésztő hatású.
  • Ánizs, kömény, édeskömény, koriander és majoránna segít a puffadásban.

Fűszerek a Reformhaus®-ban

Az egészséges élelmiszerbolt a fűszerek széles választékát kínálja. A bors, a paprika és a gyömbér mellett vannak kevésbé ismert fűszerek is, például görögszéna, galangal, garam masala, citromfű, fekete lóhere vagy kubeb paprika. Vannak olyan keverékek is, mint az All Arrabiata, a Fried Potato Spice, a Harissa Spice, a Picata, a Wok Spice és még sok más.