Fűszerezés szószokkal Csak egy teáskanál fedezheti a napi sóigényét - SZÓRAKOZÁSRA
A sült zöldségek és a sushi valójában tápláló ételek. Ami a hozzá tartozó szószokat illeti, óvatosság ajánlott: Egy szójaszósz csepegtetése elegendő például ahhoz, hogy az egészséges ételt sós csapdává tegye.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Az ausztrál George Institute for Global Health, a VicHealth és a Heart Foundation jelentésében több mint 150 ázsiai szósz - köztük szója-, hal-, tamari- és osztrigamártás - sótartalmát elemezték.
A vizsgálat után a szakértők riadót adnak: sok szósz veszélyes mennyiségű sót tartalmaz - amit gyakran nem vesznek figyelembe a használatuk során.
Ilyen magas az ázsiai szószok sótartalma
Az eredmények szerint egy teáskanál szójaszósz általában az ajánlott napi sóbevitel majdnem kétharmadát tartalmazza.
A halszósz még ezt az értéket is felülmúlja: Egy evőkanál már lefedi a teljes napi szükségletet. Ezzel a rangsor első helyére került a szósz.
Az osztriga szósz volt a legkevésbé sós, de mégis tartalmazott egy evőkanál napi ajánlott mennyiség harmadát.
"Tudjuk, hogy a sült krumpli azért népszerű, mert gyors, friss és egészséges, de túl sokan nem tudjuk, mennyi só van az általunk használt szószokban" - mondta Sian Armstrong, a Szív Alapítvány táplálkozási szakértője Üzenet.
Csökkentse a sófogyasztást
Egy új kampánnyal a Szív Alapítvány arra szeretné ösztönözni az ausztráliai embereket, hogy napi öt grammra korlátozzák a sófogyasztásukat - az átlagpolgár jelenleg ennek a kétszeresét fogyasztja.
Miért lehet ez problémás? Az étkezési só két ásványi anyagból áll: körülbelül 40% nátrium és 60% klorid. Mindkettő elengedhetetlen a túléléshez, de ha túlzott mértékben veszik be, magas vérnyomáshoz vezethet, ami viszont a szív- és érrendszeri betegségek nagyobb kockázatával függ össze.
A Német Táplálkozási Társaság iránymutatásként hat grammot is ad felnőtteknek és serdülőknek, a felső határ napi tíz gramm.
Keressen alacsony sótartalmú alternatívákat
A tanulmány szerzőinek következtetése nem az, hogy a szójaszószt teljesen eltávolítsák az étlapról. Ehelyett a szakértők azt javasolják, hogy "kevesebbet fogyasszanak belőle, vagy alacsony sótartalmú alternatívát válasszanak".
„A tamari és az osztriga szószok általában kevesebb sót tartalmaznak, mint a szójaszószok. Ezért próbáld meg őket inkább a következő wok ételhez használni, és mindenképpen használj sok friss zöldséget egy egészséges és színes ételhez. ".