Fűszerezzük szeretettel a gyermekételeket, kerüljük az egzotikus gyógynövényeket
A gyermekek etetése elengedhetetlen minden szülő számára. Az ételek elkészítésével kapcsolatban elsőbbséget élvezünk a gőzölésnek vagy a sütésnek. Igyekszünk maximálisan elkerülni az egészséges ételek sütését és forrását, amelyek a termikus hatás következtében elveszítik tápértéküket. De mi a helyzet a fűszerekkel? Mennyi sót adunk hozzá, milyen típusú húslevest részesítünk előnyben, mivel a gyermek étrendjébe mikortól tehetjük bele a savanyú, borsos vagy keserű ízt? A cikkben foglalkozunk ezzel a témával.
Az új ízek észlelése az ételek diverzifikálásával kezdődik. Ez egy fontos szakasz, amely megnyitja az étkezés örömét. Az úgynevezett gasztronómiai élvezet sokféleséget és megfelelő táplálkozási egyensúlyt igényel. Néhány szülő csak 2-3 termék felhasználásával éri el a diverzifikációt. Ezeket az életkornak nem megfelelő mennyiségekben adják meg: túl sok vagy túl kevés. Így jelennek meg később azok a gyerekek, akik csak húst és édességet fogyasztanak, megtagadva a zöldségeket és a legtöbb gyümölcsöt. Az ízek és textúrák kalandjának megkezdése érdekében gyermeke aromás gyógynövények vagy néhány egzotikus fűszer (vanília, fahéj) segítségével meggyőződhet: ízt és illatot, színt és megjelenést kölcsönöznek az ételnek. Lássuk hát, mire van szükséged ahhoz, hogy minden étkezés öröm legyen.
Milyen fűszereket adunk az ételhez és mennyit?
A szülőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a gyermekek számára a fűszerek és gyógynövények fogyasztása alkalmi jellegű marad. Ha mennyiségről beszélünk, akkor elég egy késhegy. Hagyja figyelmen kívül az egzotikus fűszerek változatosságát a boltokban, a leginkább jelennek meg a helyi ízek, azok, amelyeket általában gyakran használ, azok, amelyeket terhes vagy szoptatás alatt fogyasztott. Friss, apróra vágott gyógynövények vagy finomra őrölt fűszerek itt a lehetőségek széles skáláját kínálják. Egzotikus curry, kurkuma vagy gyömbér később jut el a kicsik tányérjára. Mint a mustár vagy a szezám, nagyon magas allergiás potenciállal rendelkezik. És végül, a fokhagyma, a bors túl erős, ezért nem ajánlott kis étkezéseknél.
Óvatosan válassza ki, mit ad hozzá az ételhez
A kicsiknek rendkívül fejlett az ízérzékenységük, amely nem hasonlít a felnőttek ízlelőbimbóihoz. Az évek múlásával az emberi testnek hangsúlyosabb ízekre van szüksége, hogy ugyanazokat az érzéseket érje el, mint egy 2-3 éves gyermeké. Ízrobbanás kezdődik a baba ízlelőbimbóin, ezért ne éljen vissza az aromákkal és a fűszerekkel. Hagyja, hogy a gyermek észrevegye és megérezze az ételt, mielőtt megkóstolná. Még a felnőttek is értékelik az ételt vizuálisan. Ha egy napon a közönséges máglyát petrezselyemmel díszítik, akkor a gyermeknek meg akarja szagolni és felfedezni az új ismeretlen terméket. A következő snackben keverhet új ízeket pürébe. Óvakodjon az allergiától, különösen akkor, ha családtörténetük van.
A 8 hónapos kortól érkező gyermekek diverzifikációs programjában szerepel. Válasszon korpából nyert savanyú borscsot. Ez az étel, amelyet általában levesekhez használnak, számos egészségügyi előnnyel jár. De ne vigyük túlzásba!
Sózzuk mértékkel, de egyáltalán nem jobb
Sok étel már tartalmaz sót összetételében. Ez azt jelenti, hogy csak apró mennyiséget kell hozzáadnia, de csak a baba 18 hónapos kora után. A só veszélyes az egészségre, és nincs más minősége, mint az íz fokozása. A gyermekek szeretik a gyógynövényeket, mint a babér, a kakukkfű vagy az oregano. Adja hozzá a fűszereket a főzés végén, vagy ha friss, közvetlenül a tányérra, de nagyon kis mennyiségben.
A petrezselymet 8 hónaptól lehet beletenni
A petrezselyem gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben és szénhidrátokban. 100 gramm petrezselyem négyszer több C-vitamint tartalmaz, mint a gyermek napi szükséglete, és 100 gramm citromlé. Legkorábban 8 hónapon belül vegye fel a terméket a gyermek étrendjébe. Hozzáadhatja a leveshez vagy a püréhez, de legfeljebb 4-6 gramm petrezselymet. Másfél évtől 12 grammra növelheti a mennyiséget.
A kapor nélkülözhetetlen a konyhában
Ízletes, illatos és nagyon egészséges. Illóolajokat, kalciumot, vasat és az összes ismert vitamin 80% -át tartalmazza. Az üzemet bármely otthonban szívesen látjuk. A petrezselyem gyógyszerként is szolgálhat, megbízható segítség, ha gyermeke székrekedésben szenved, mert a kapor serkenti a gyomor és a bél aktivitását. 8 hónapos kortól 5 gr kaprot tegyen levesbe vagy pürébe. Másfél éves kortól akár 10 grammra is növelheti a mennyiséget.
Fahéj 1 év után ajánlott
A gyógyászati tulajdonságai miatt elismert fűszerek egyike, mivel fontos mangán-, vas-, rost- és kalciumforrás. A fahéj stimulálja az emésztőrendszert és elpusztítja a veszélyes baktériumokat, például az E. coli-t. Ne feledje, hogy a fahéj potenciális allergén, ezért csak orvos tanácsával vezethető be a gyermekek étrendjébe. Ha fahéjat ad a csecsemő ételeihez, akkor ne felejtse el először szagolni. Ismeretes, hogy a szag serkenti az agy munkáját.