Fűszerolajok, mint sós ízpótló
Könnyű megtakarítani a sót és még mindig ízletes főzni. A mottó: fűszerezés só helyett. Gyógynövényekkel, fűszerekkel és - különösen könnyű - a Solling olajmalom szerves aromás olajjaival. Az olaj kiváló ízhordozó, amely tartósan tárolja a gyógynövények és fűszerek természetes aromáit. Finom összetételű, koordinált szerves olajokból, fűszernövényekből és fűszerekből álló fűszerolajaink természetesen frissen készülnek a malomból, és olyan ízletesek, hogy csak kis mennyiségre van szükséged az ételek ízesítéséhez, és nem kell további sót használni.
Aromás olajok használata
A Solling olajmalom szerves fűszerolajai elviselik a mérsékelt melegítést, néhány alkalmas gyors sütésre is. A legjobb ételízesítő hatást akkor éri el, ha röviddel a tálalás előtt az ételre csepegteti az olajat, hogy az jól el tudjon terjedni. Néhány fűszerolajaink ideálisak hús, hal vagy zöldség pácolásához is - az olajnak csak rövid ideig kell működnie, hogy az étel ízt nyerjen.
A só helyett bármikor fűszerolajat adhat az asztalhoz - a praktikus öntőcseppek, amelyekkel olajjaink könnyen adagolhatók, lehetővé teszik. Eleinte kissé ismeretlen lehet az ízesítő olajat használni a sótartó helyett. De alig egy-két hét elteltével, amikor a szervezet megszokta az alacsonyabb sótartalmat, már nem fog hiányozni a só, és észreveszi és élvezni fogja az étel ízét, amelyet fűszerolajaink támogatnak.
Melyik fűszerolaj különösen alkalmas sóhelyettesítőként?
A fűszerolajok, amelyekben megragadtuk a gyógynövények aromáit, szinte minden kiadós ételhez megfelelnek. Gyógynövényes olajainkkal húsokat, halakat, sajtokat vagy zöldségeket pácolhat és fűszerezhet, a leveseknek különleges ízt adhat, saláták és öntetek elkészítéséhez használhatja őket. Az olyan gyógynövények, mint a kakukkfű (a kakukkfű és a provence-i fűszernövények és a provence-i fűszernövények tartalmazzák) és a bazsalikom (a bazsalikom- és a mediterrán fűszerolajok tartalmazzák) a saját erős ízét fejlesztik ki, így nincs szükség további sózásra. Fűszeres olajaink, a chili és a zöldpaprika fűszeres ízt adnak az ételeknek. A gyógynövények fokhagyma és a hagyma-fokhagyma fűszeres olajok biztosítják, hogy ne hagyjon ki további sót a serpenyőben sült, pácolt ételekben, levesekben, salátákban, öntetekben és mártásokban. A Garam Masala és a Tandoori fűszerolajok ideálisak indiai ételekhez. A bennük található fűszerek és gyógynövények annyira finomra vannak hangolva, hogy a túl sok só csak megzavarná ezt a kombinációt.
A fűszeres olajleves zöld tartalmaz többek között lovagot, amely a legerősebb ízű gyógynövények egyike. Ha levesekhez vagy pörköltekhez használja ezt az ízesítő olajat, akkor sót is spórolhat. Az ételízesítő játék ideális minden vadételhez - függetlenül attól, hogy rövid ideig sültek-e vagy pácolták-e. A vadételek sózása csak korlátozott mértékben szükséges, ha frissen őrölt repceolajat, zöldpaprikát, borókát, koriandert, szegfűborsot, rozmaringot, édesköményt és citromot ízesítenek.
Kombinálja a fűszerolajokat, cserélje ki a sót
Fűszerolajaink egy része kombinálható egymással - ez még szükségtelenné teszi az ételekhez a sót. Például használhatja a forró fűszeres olajokat a zöldpaprika vagy a chili ízeivel együtt szinte minden más fűszerolajjal, amely jól passzol a kiadós ételekhez. Hagymás-fokhagymás fűszerolajunk jól passzol számos gyógynövényes fűszerolajunkhoz, az olíva-citrom és a gyömbér-citromfű fűszerolajok pedig további frissítő érzetet adnak a Garam Masala fűszerolajjal vagy köményes fűszerolajjal készített egzotikus ételeknek. A Nana Mint ízesítő olaj kiválóan illeszkedik egzotikus ételekhez, és más fűszerolajokkal kombinálható. Csak próbáld ki, ami a legjobban tetszik.
Tartománykatalógus 2020
Az aktuális letöltési tartomány:
Tartomány 2020
(de, 68 oldal, 8 MB)
Választék 2020
(hu, 48 oldal, 5 MB)