Fut, fut és fut
WETZLAR "Voll de Honisch" szerint Richie és Headbanger, a hesseni Badesalz vígjáték-duó ismert főszereplői, és ezt a nagy dicséret kifejezéseként értik. Újságméhünkre is vonatkozik. Aratás ideje volt. Csak tele mézzel.
Hihetetlen, hogy ennyi ilyen kicsi lény képes előállítani. Ilyen rövid idő alatt és a cég helyiségeinek közepén. És még nem végeztek! De várj, egymás után.
Kicsit több mint egy hónappal ezelőtt Thomas Poetsch méhész a mézes kamrákat a kaptárak tetejére, újságméhünk lakásaira tette. A méhek a benne lévő méhsejteket élelem - méz tárolására használták (lásd az információs mezőt). Ehhez számtalan virágból gyűjtöttek nektárt.
Most, május végén, valóban tele vannak a mézes szobák. Ha el akarja távolítani a fadoboz egészét, olyan erőre van szüksége, mint Popeye. Minden telt méhsejt könnyedén súlya két kiló, újságméhjeink összesen jó 24 kiló mézet termeltek.
Thomas Poetsch egyesével kiveszi a méhsejteket a kaptárból, és műanyag dobozokba rakja őket, mire a mézkivonó megkezdődik. Kivételként erre nem Poetsch házában kerül sor, de - újságméhünkről szól -, hogy minden kolléga nézhessen, vegyen részt és próbálkozzon a Hörnsheimer Eck-i sajtóház egykori menzakonyhájában.
Először az úgynevezett lepattintásról van szó. A teljes méhsejtet egyfajta rozsdamentes acélból készült állványba helyezik, és a viaszt széles villával gondosan eltávolítják a lezárt cellákból. Mögötte aranyosan ragyog a méz. Ragad, szagol és csöpög a fedetlen edényekre. "Ha akarod, kipróbálhatod az ujjaddal" - mondja Poetsch.
A friss méz kikristályosodik és megköt, ha csak krémesre keverjük
Ezután a kinyitott fésűket mézelszívójába pakolja. A rozsdamentes acél dobban forgó rácsban négy méhsejt mindig függőleges. Csukja be a fedelet, nyújtsa a hajtókart, és induljon: A centrifugális erő biztosítja, hogy a méz kiürüljön a sejtekből. Poetsch nyit egy csapot a centrifuga alján, és a méz azonnal dupla rostán átfolyik egy fehér 20 kilós vödörbe. A szitára azért van szükség, hogy viaszrészecskék ne lebegjenek a mézben.
- Tessék - mondja Poetsch, és megtölti az első 125 grammos edényt mézzel. - A miniszterelnök! Ezt hívja az első méznek - újságméznek. Különlegesen nyomtatott címkékkel ellátva ez most ajándék a partnereknek, az ügyfeleknek és az évfordulóknak. Finom dolog a szó valódi értelmében, mert a friss méz még mindig teljesen folyékony. Ha nem kenjük meg azonnal kenyérre, akkor lehet, hogy valamivel később fel kell melegítenünk egy vízfürdőben. Mert: A méz idővel kikristályosodik, majd szilárdtá válik. Thomas Poetsch méhész ezt megakadályozza azáltal, hogy a mézet tovább feldolgozza otthon: a mézet addig keverjük, keverjük és újra keverjük egy eszközzel, amíg krémes nem lesz és krémes marad.
Drágám: mi az?
A méz egyszerre téli táplálék és üzemanyag a méheknek. 500 gramm mézért a munkaméheknek körülbelül 40 000-szer kell repülniük, mintegy 120 000 kilométeres repülési távolságot megtéve. A mézet úgy állítják elő, hogy a méhek nektárt vagy más növényi gyümölcsleveket fogyasztanak, a szervezet saját enzimjeivel gazdagítják és tárolják. A méhek kivonják a vizet a méhből a kaptárban, szárítással szárnyuk csapkodásával tartósabbá teszik. 50% -ról 20% alá csökkentik a víztartalmat. A méhészek általában akkor szüretelik a mézet, ha annak víztartalma kevesebb, mint 18 százalék. A mézben található úgynevezett inhibitorok antibakteriális hatást fejtenek ki. A méz gyulladáscsökkentő. Ha hűvös és sötét helyen tárolják, hosszú eltarthatósági ideje van. Komponensei azonban megsemmisülnek, ha hosszabb ideig 40 fok felett melegítik.
Az újságméhek
Április óta a schöffengrundi Thomas Poetsch méhész két méhcsaládja volt a helye wetzlari kiadói oldalunkon. Nagyszerű dolog a környezet számára, izgalmas számunkra. Cikksorozattal kísérjük szállásadóinkat a méhéven keresztül.