Futo maki füstölt heringgel - Mimi Pinson receptje

füstölt

Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)

  • 3 nori lap
  • 300 g szumeshi
  • (azaz 150 g száraz rizst készítünk)
  • 1-2 szelet természetes füstölt hering
  • (a menet vastagságától és hosszától függően)
  • fekete retek vagy uborka
  • pitypang (vagy ennek hiányában néhány ropogós saláta levél)
  • Az omletthez:
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 4 csipet cukor
  • szezámolaj

A recept elkészítése

  • Mérjünk ki 150 g rizst, és készítsük el a rizst a szumiszi recept szerint.
  • Közben egy tálban felverjük az egész tojásokat a szójaszószsal és a cukorral.
  • Egy nagyon kis serpenyőt dörzsölje be szezámolajba áztatott nedvszívó papírral.
  • Az omlettet lassú tűzön főzze, hogy elkerülje a túl barna színeződést.
  • Hajtsa ki az omlettet egy tányéron. A serpenyő méretétől függően többé-kevésbé vastag omlettet kap. A cél az, hogy 1 cm vastagságú legyen.
  • Ha nem, vágja ketté és fedje át a két réteget.
  • Vágjon szokásos omlettcsíkokat.
  • Tisztítsa meg a pitypang- vagy salátaleveleket. Kitörve.
  • Ha pitypangok, akkor úgy vannak elrendezve, ahogy vannak; nagyobb saláta levelek esetén felhasználásukra fel lehet őket vágni vagy feltekerni.
  • Tisztítsa meg az uborkát vagy a retket, hámozza meg.
  • Szeletelje nagy rudakba, vastagsága 1/2 cm.
  • Egy deszkán vágja vékony csíkokra a heringfilét.
  • Készítse elő a munkafelületet a bambuszszőnyeggel és a nori lapokkal, az összetevőkkel, az ízesített rizzsel és egy tál vízzel. Helyezze a nori lapot a szőnyegre (fényes oldal maga felé).
  • Áztassa meg a kezét, majd vegye be az elkészített rizs körülbelül egyharmadát.
  • Szétosztja egyenletesen a lap 3/4-e felett.
  • Adjon hozzá salátát, retekrudakat, heringszeleteket és omlettdarabokat a hínár legközelebb eső pereme közelében.
  • Tartsa ujjaival a tölteléket, apránként görgesse a szőnyeget, miközben erősen nyomja. Guruljon a szőnyeg alá.
  • Zárja le a tekercset a moszat tetejével rizs nélkül (ha szükséges, nedvesítse meg kissé, hogy "hegeszthessen").
  • Távolítsa el a szőnyeget. Vegyen egy kiváló kést, kissé megnedvesítve, egy nedves ruhával, hogy megtisztítsa a pengét az egyes vágások között.
  • Vágja le minden tekercs végét. Ezután vágja a tekercset 5-6 makiba.
  • Hűtve tálaljuk wasabival, szójaszószsal és savanyított gyömbérrel. Tartsa hűtőben.
  • 24 órán belül el kell fogyasztani .