Főzzön Okroshka-hideg orosz levest
- Cristina Popov
- 2018. július 16. 1 perc olvasás
Orosz leves vagy hideg leves, könnyen elkészíthető és nem lop el túl sok időt. Alapja kefir, tejszín vagy kvas kefirrel, joghurttal, tejsavóval, ásványvízzel és még sörrel is.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 4 közepes burgonya főtt a héjában,
- 6 közepes retek,
- 4 uborka,
- 4 kemény tojás,
- 1 zöld hagyma,
- 100 g füstölt hús vagy szalámi,
- 600 ml hideg víz,
- 600 ml hideg kefir (tejszín),
- 2 evőkanál tejföl,
- 1 link kapor,
- só,
- őrölt bors.
Az összes hozzávalót közepes kockákra vágjuk (a retket és az uborkákat körökre lehet vágni), és egy nagy tálba tesszük, majd ízesítjük sóval és borssal.
Keverje össze a vizet a kefirrel, tejszínnel és apróra vágott kaporral. Öntsük át zöldségekkel és hússal, és keverjük össze. Tálalásig hűthetjük az edényt, vagy azonnal ehetünk, ha a víz és a kefir nagyon hideg volt. Hűvös ízletes.