Gabonafélék, a fő menü és a desszert között Revista Progresiv
Bár a gabonafélék gyengén képviseltetik magukat az átlagfogyasztók étrendjében, egészségük szempontjából előnyösek, valamint a napi harapnivalók helyettesítő tulajdonságai miatt.
Az ISRA Center marketing kutatócég a Progressive Store számára készített tanulmányt a reggeli gabonafélék kategóriájáról ez év szeptemberében. A megközelítés konkrét célja a gabonamárkák ismeretének mértékének meghatározása, a fogyasztási és a vásárlási szokások azonosítása volt.
A mintában 1101 válaszadó vett részt, akik 50 000 lakosot meghaladó városi területeken éltek.
A tanulmány szerint a fogyasztók 40,6% -a nem eszik vagy nem hallott gabonafélékről, míg a válaszadók 59,4% -a a gyakoriságtól függetlenül a következő termékek egyikét fogyasztja: diétás gabonafélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, gabonapelyhek és müzli. A magukat fogyasztóknak vallók többsége nagyon alacsony gyakorisággal használja a kategória szegmenseit, illetve havonta ritkábban.
Nestlé, a fejedben
Ami a márka ismertségét illeti, a korcsoportok szerinti szegmentálás az interjú idején az összes fogyasztó fejében az első gabonamárka, a Nestlé. Az ilyen típusú szegmentálás eredményeként feltárt sajátosságok között látható, hogy a 20 és 29 év közötti, valamint a 30 és 39 év közötti fogyasztói populáció fogékonyabb a sziluett gondolatára, így a Fitness gabonafélék mellett dönt. szegmensek között 40 és 49, illetve 50, illetve 59 év között, ennek a márkának a lehetősége fokozatosan csökken.
Míg a 30 és 39 év közötti fogyasztók 17% -a számára fontos lehetőség a fitnesz gabonafélék, akkor látható, hogy az 50 és 60 év közötti fogyasztók csupán 4% -a preferálja ezt a márkát. A nemek szerinti szegmentáció ismét azt mutatja, hogy a nők és a férfiak fejében az első gabonamárka a Nestlé.
Míg a férfiak választási lehetőségei a Nesquik és a Viva mellett folytatódnak, a nők közül az első márkákat a Fitness, majd a Viva említi. A tanulmány szerint a különféle gabonafélék előnyben részesítése a fogyasztásban is megmutatkozik. Így a Nestlé továbbra is a preferenciák szerint marad, a legtöbbet fogyasztott márka minden korosztályban.
Csokoládé íz, az előnyben részesített lehetőség
A teljes minta szintjén a válaszadók 63% -ban fejezték ki preferenciájukat az aromás gabonafélék iránt, míg 33% azt válaszolta, hogy ízesítés nélkül részesíti előnyben őket, 4% pedig bizonytalan volt (nem tudom). Az ízesített gabonafélék fogyasztói 73,8% -os arányban választották a csokoládét, a következő sorrendben a fahéj (9,8%), az alma (6,7%), de a citrusfélék (4,6%) is. %).
Ebédtől vacsoráig
Az idő múlásával a fogyasztók különféle étkezési szokásokat alakítottak ki a gabonafélék esetében, amelyek a konkrét reggeli uzsonnáról a vacsoránál a főre válnak. A teljes minta szintjén azonban a legtöbben gabonaféléket fogyasztanak reggelire, 60,4% -uk főételként reggelire és 20,4% -uk desszertként, következetesebb snack után. A gabonaféléket az étkezések közötti harapnivalók alternatívájának is tekintették, a válaszadók 13,8% -a ebéd és vacsora között, 13,1% pedig reggeli és ebéd között fogyasztotta őket.
A gabonafélék egyéb, a vizsgálat után kiemelt felhasználási módjai desszertként vacsoránál (11,3%) és ebédnél (10,8%), vacsora után elalvás előtt (8,3%) voltak, főétel vacsoránál (4,6%). A fogyasztók a gabonafélék fogyasztását választják, bármilyen választékban - teljes kiőrlésű, müzli vagy pelyhek, abból indulva ki, hogy egészséges termékek, hasznosak a szervezet számára.
Így ez az elsődleges kritérium a gabonafélék vásárlására vonatkozó döntés mögött, a fogyasztók minden kategóriája számára, kortól függetlenül. A tanulmányban a válaszadók azt is elárulták, hogy értékelik a gabonafélék könnyű fogyasztását, amely gyorsétterem, örömmel fogadják a városi környezet gyors életvitelét.
Az íz továbbra is alapvető kritérium az élelmiszer-termékek kiválasztásában, a fogyasztók megemlítik, hogy ezt megfontolandó oknak tekintsék, amikor egyféle gabonafélét fogyasztanak a másik kárára. A gabonafélék esetében a fogyasztás okainak szegmentáltságának sajátossága, hogy Bukarest térségében a diéta a gabonafélék fogyasztásának második oka, a harmadik pedig a vizsgált 30–39 év közötti népesség szempontjából.
A gabonafélék beszerzési helyének sajátosságai vannak a kereskedelmi fejlettség mértékétől függően. Bukarestben és azokban a nagyvárosokban, ahol a kiskereskedelmi láncok megnyitották képviselőiket, a hipermarketek a gabonafélék vásárlásának fő helyszínei. Kisebb városokban 100 000 lakos, szupermarketek és diszkontok árusítják a legnagyobb árbevételt a hagyományos kereskedelem rovására, áruházak és kioszkok képviselik. Életkortól függetlenül a fogyasztók főleg hipermarketekből vásárolnak gabonaféléket, amelyeket szupermarketek és kisboltok követnek.
Zsákos gabonafélék a konzerv gabonákkal szemben
Az ISRA Center vizsgálatban résztvevő fogyasztók szerint a gabonaféléket 77% -ban zsákokban vásárolják, a dobozok az értékesítési mennyiség 12% -át foglalják el, és együttesen, mindkét alternatíva 11% -ot jelent.
A konzerv gabonát kedvelő fogyasztók rendszeresen két kannát vásárolnak, előnyös súlyuk 500 gramm (42,2%) és 250 gramm (35,6%). Ehelyett a táskákat kedvelők több mint 50% -a vásárol egyetlen táskát rendszeres vásárlási lehetőség mellett, általában 500 gramm (45,4%) és 250 gramm (31,8%) áron.
A tanulmány másik fontos szempontja a vásárló által a vásárláskor figyelembe vett szempontokra vonatkozik. Az ezen a szinten levont következtetések azt mutatják, hogy az aromának és az íznek elsőbbsége van a gabonafélék megválasztásában, amelyek viszont hozzáadják a termék minőségét, a korábbi fogyasztási tapasztalatokat és az árat.
Amint azt az ISRA tanulmány kimutatta, a gabonafélék fogyasztását Romániában a termék belső tulajdonságai és egyúttal a fogyasztó egészségügyi ellátása motiválja.
Mivel a gabonafélék csak a fogyasztók 59,4% -át választják, a kategória növekedhet, és minden esélyt meg tud felelni az európai gabonafélék fogyasztásának, a gazdag választékpiacnak, amely a legváratlanabb ízeket is kielégíti.
A teljes tanulmány letöltéséhez kattintson ide