Gabonafélék és növényi fehérjék Gabonafélék

növényi

A gabonafélék nagy fehérjetartalmú élelmiszerek családja, amelyek nélkülözhetetlenek a test működéséhez.

A kiegyensúlyozott étrend részeként fontos, hogy a gabonatermékek segítsenek A fehérjebevitelünk 15% -a. A fehérjék a gabonaösszetétel 7% -át (teljes rizs) és 17% -át (zab) teszik ki. Egy tányér tészta (kb. 200 g főtt) vagy egy fél bagett (kb. 100 g) 8 g fehérjét, vagyis a felnőtt referencia-bevitelének 16% -át adja.

A rizs, a durumbúza, a puha búza, a kukorica vagy a zab segít kielégíteni napi 50g fehérje szükségletünket.

A fehérjék olyanok, mint a test "építőkövei"

A gabonafehérjék különleges összetételűek. Ott vannak csak kénes aminosavakban gazdag növényi forrás. Étkezés közben más fehérjeforrásokkal, például hüvelyesekkel, gazdag lizinben (egy másik aminosav), segítenek abbanbiztosítja a test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen összes aminosavat. Ezután izmokat, hajat, csontokat, körmöket, bőrt, szerveket, hormonokat és akár antitesteket is előállíthat. A hüvelyesek (lencse, csicseriborsó), állati termékek (tojás, tej, hús) vagy diófélék (dió, mandula) mind a gabonafélék kiegészítő fehérjeforrásai.