Gabonafélénk túl édes
Egy független amerikai közegészségügyi szervezet tanulmánya több mint 80 csomag feldolgozott gabonafélét szitált át, amelynek eredményeként sok közülük több cukrot tartalmaz, mint egyes desszertek.
Írta: Dominique Tchimbakala, a Le Figaro.fr-vel
Feladva 2011. december 15-én, frissítve 2011. december 16-án
A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) tanulmánya meghatározta a legédesebb szemek rangsorát. A dobogó tetején találjuk a Kellogs® Smacks (karamellizált puffasztott búzaszemek) és a Coco Pops (puffasztott rizses gabonafélék csokoládéval). Egy csésze Kellogs® Smacks alig lenne több cukor, mint egy fánk (20 gramm vs. 18 gramm).
Nyilvánvaló, hogy egy tál Kellogs® Smacks 8-10 darab cukrot jelentene. A szintek jóval meghaladják az Egészségügyi Világszervezet normáit.
Az étrend krónikus betegségek megelőző hatásairól szóló 2003. évi jelentés szerint az úgynevezett "szabad" cukrok (hozzáadott cukrok és gyümölcslevek) nem haladhatják meg a napi kalória 10% -át. A 2000 kalóriát (egy nő átlagos kalóriaigényét) biztosító étrend részeként ez 200 kalóriát jelent, vagy egyenértékű 50 g cukorral (12,5 teáskanál vagy 8 darab cukor) naponta.
Egyes gabonafélék azonban néha több mint 50% cukrot tartalmaznak, ha 10% -nak kell lennie. A szintek ellentmondanak a nemzeti egészségügyi táplálkozási program célkitűzéseinek is.
Pr. Arnaud Cocaul, a La Pitié-Salpêtrière kórház táplálkozási szakértője szintén helyteleníti a feldolgozott gabonafélék cukorban való dúsítását. "Feltétlenül kerülnünk kell a töltött gabonaféléket, amelyek tele vannak feldolgozott zsírsavakkal és túl gazdag cukrokban. A gyártók erőfeszítéseket tettek, de ez továbbra sem elégséges. Kerülnünk kell a kifejezetten gyermekeknek szánt gabonaféléket is, mivel cukorokban és vitaminokban gazdagok, haszontalan a régióinkban ". Ezért jobb lenne, ahogyan az EWG tanulmány tanácsolja, a kiegyensúlyozott reggeli készítéséhez a feldolgozatlan gabonaféléket részesítsék előnyben: zabkása, búzadara, tápióka, rizs és természetesen teljes kiőrlésű kenyér.