Gabonaleves receptek Laura Adamache

Gabonaleves - Receptek Levesek, levesek

Nem nagyon főzök levest vagy húslevest, és rosszul is csinálom, tudom, de a gabonaleves olyan jó volt, hogy biztosan pótolom, amint elkészül. Arra nem számítottam, hogy annyira megtetszik, hogy két elég nagy adagot ettem meg. Az éhomi leves receptje, rendkívül egészséges és nagyon tartalmas.

A leves receptjéhez használt gabonafélék: csicseriborsó, lencse, tönköly, hámozott árpa, mungbab és azuki. Spelta (Spelta Triticum), 15% fehérjét tartalmaz, rostokban és kalciumban gazdag. Fogyókúrában ajánlott. csicseriborsó, elég kalóriatartalmú (320 Kcal/100 gr), és gazdag fehérje-, szénhidrát-, rost-, ásványi sók, A- és C-vitamin tartalom. Árpa, oldható rostokban gazdag tartalma különbözteti meg a többi gabonafélétől. Minden korosztály számára javallt, de különösen gyermekek és idősek számára, mert remineralizálja a csontokat. Megelőzi a tüdő- és szív- és érrendszeri betegségeket, olyan betegségek esetén javallt, mint a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás és a hólyaghurut. lencse, A dietetikusok javasolják a lencse gyakran fogyasztását, mert az nagyon emészthető, alacsony zsír- és koleszterinszintet tartalmaz. A lencse megakadályozza az érelmeszesedést, csökkenti a koleszterint és tisztítja a testet. Fasoalea azuki si mung, jelentős fehérjetartalma (kb. 35%). Más gabonafélékhez képest zsírokban gazdag. Tartalmaznak szénhidrátokat, foszfort, káliumot, nátriumot, ként, vit. A, B1, B2, D, E.

Mindezeket a gabonaféléket az egészséges élelmiszerboltokban kell megtalálni.

Összetevő - Gabonaleves

• 1 közepes póréhagyma
• 1 zellerszár
• 1 pohár fehér lesz
• 500 gr gabona (csicseriborsó, tönkölyborsó, árpa, lencse, mung bab és azuki bab)
• 2-3 l víz (ha nagyon sűrűre vágyik, használjon 1,5 l vizet)
• 1-2 dehidratált paradicsom
• 3 friss paradicsom/paradicsomlé
• olivaolaj
• 1 babérlevél
• 1 szál rozmaring
• 1 zsályalevél
• só

Elkészítés - Gabonaleves

• Tegye a csicseriborsót, a mung babot és azuki hideg vízbe áztatva 12 órára. Ha olyan típusú lencsét használ, amely áztatást igényel, akkor áztassa be.
• Vágja a póréhagymát és a zellert vékony szeletekre, és melegítse fel 3-4 evőkanál olívaolajban.
• Megpuhulás után adjunk hozzá 1 pohár fehérbort, és hagyjuk a tűzön, amíg az alkohol elpárolog. Csepegtesse le a zöldségeket, engedje át hideg vízáramon, és adja hozzá a póréhagyma és a zeller fölé. Hozzáadjuk a többi gabonafélét, amelyet nem hagytunk beáztatni. Keverje össze őket jól, és adjon hozzá 2 liter vizet. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 30 percig, majd adjuk hozzá a kis darabokra vágott paradicsomot.

• Letakarva hagyjuk még 15 percig forrni a levest. Kösse meg a rozmaringot, a zsályát és a babérlevelet madzaggal vagy szilikon zsinórral, és apróra vágja a dehidratált paradicsomot,

• Adja hozzá a dehidratált paradicsomot és gyógynövényeket a leveshez, kösse össze a szilikon zsinórt az edény fogantyújával. Fedjük le fedővel, és 20 perc múlva adjuk hozzá a rozmaringot, a zsályát és a babérlevelet (hagyjuk őket tovább forralni, ha nagyon illatos levest akarunk).
• Hagyja a levest forrni, amíg az összes zöldség jól be nem hatol, sóval ízesítse és tálalja.

A gabonaleves finom. Jó étvágyat!

---