Gabonapelyhek gabona nélkül
SZégyelli a fejemet!
Általában már kritikusan viszonyulunk az új összetevőkhöz, és elég alaposan megvizsgáljuk őket. De ezúttal visszaütött.
Tehát most ki kell javítanunk valamit.
A rostszirup NEM alkalmas alacsony szénhidráttartalmú vagy cukorbetegek számára. Ez elsőre elég valószínűtlennek hangzik, ha megnézzük a tápérték-információkat és az összetevőket. De valóban az. Az izomalt oligoszacharidokban található kedves prebiotikus élelmi rost sajnos egyáltalán nem semleges a vércukorszinttel szemben, de a szőlőcukorhoz (glükózhoz) hasonló hatású - nagyon erős.
Nagyon sajnálom, de elfogyasztottuk a medvét, és a rostszirup kutatása közben céltudatosan navigáltam az összes figyelmeztetés mellett, és csak a pozitív jelentéseket találtam meg (amelyek természetesen léteznek is).
Számunkra ez azt jelenti: a recept eltűnik, és helyébe egy új verzió lép nélkülSzálszirup lecserélték. Valószínűleg elkészítjük a rudakat több fehérjével vagy valamivel - meg kell próbálnunk.
Oké - még ha a rost 100% -át is tartalmazom metabolizálható szénhidrátként, akkor ebben a receptben található oszlopokban darabonként „csak” 7 g több szénhidrát van, és ha naponta megeszik az egyiket, az nem jelent nagy különbséget - egészséges alacsony carber. A keto-ban vagy a cukorbetegeknél azonban másképp néz ki, itt pontosan meg kell számolni, és csak semmi a találgatás és a szem elhunyás.
Tehát most ismét nagyon világos: a receptnek itt nincs helye, és szintén elmúlik. Azt hiszem, a következő héten belül közzétehetünk egy új receptet ennek az összetevőnek a nélkül, majd offline állapotba hozhatjuk. Sajnos végül a rost-szirupnak alig van más hatása, mint a szokásos háztartási cukornak, ezért a jövőben megszűnik. Szerencsére valójában ez volt az első receptünk vele, és az utolsó is lesz.
Újra szétszedem a témát, és külön cikkben foglalkozom a rostsziruppal, mert itt csak a "nem jó" állítás van. Egy kis jó tervezéssel (nem az erősségem), ebben a hónapban talán megírhatom saját blogbejegyzésemet erről az összetevőről.
Még mindig kár, és remélem, megbocsátasz nekünk a hibáért.
Az alábbiakban megtalálja az eredeti blogbejegyzést és az eredeti receptet. Talán ki szeretné próbálni az alternatív készítményt a további két tojásfehérjével, mielőtt az új recept elérhetővé válna.
Gabonapelyhek gabona nélkül
Hiányzott a granolabár, mióta abbahagyta a gabonaféléket? Tehát én. Vagy mi. Szerintem ugyanez vonatkozik Vronira is. És szkeptikus voltam, amikor Vroni javasolta a receptet, mert kételkedtem abban, hogy a végén összeállnak-e. Mit tévedek;)
Tehát itt vannak: alacsony szénhidráttartalmú granola rudak cukor és gabona nélkül. És stabil.
Rostszirup kötéshez
Vroni rostszirupot rendelt nekünk. Olyan „folyékony”, nagyjából ugyanolyan állagú, mint a méz. Viszonylag színtelen, lehet, hogy benne van egy bronz vonal, és kifacsart palackban van, néha olyan, mint a méz.
De ez nem méz.
Mi a rostszirup?
A rost-szirup izomalt-oligoszacharidokból álló szirup. Ezek 100% -ban tiszta, rövid szénláncú szénhidrátok, de a legtöbbjük nem emészthető és csak kis mennyiségű hasznos energiát szolgáltat.
A Sukrin rostszirupja például 70% étrendi rostot, 5% szénhidrátot tartalmaz, amelyek emésztik a cukrot, és így körülbelül 160 kcal/100 g. Ez SEMMI, de valójában nem is sok. A többi folyékony, víz. Egyébként semmi sem folyik.
A 100 g rost-szirup édesítőereje kb. 60 g cukornak felel meg, de kevesebbet használnak az édességhez és többet a technikai tulajdonságok miatt - például kötéshez.
Az izomalt alapanyaga egy cukoralkohol vagy vegyileg nézve két cukoralkohol keveréke, vagyis a xilit és az eritrit azonos anyagcsoportja. Szacharóz, azaz közönséges háztartási kristálycukor feldolgozásával nyerik.
Tudom, hogy mindig a feldolgozatlan ételeket támogatom, de néhány dologra felhasználhatja. Ez a mennyiség és a gyakoriság kérdése is. Nem élelmi cölibátusban élünk, hanem az egészséges egyensúlyra törekszünk.
Szüksége van rá?
Nehéz kérdés. Azt mondhatjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú granola rostok a rostsziruppal nagyon jól működtek. Vroni feltételezése szerint használhatja például a szálszirupot. B. pótolhatna még 2 fehérjével (ez a többes számú fehérje?) És így ugyanazt a köteléket kell elérnie, de még nem próbáltuk ki.
Számomra ez elég logikusnak hangzik, azonban a felvert és sült tojásfehérje végül megkeményedik - így készíted a habcsókot, és a habcsókról ismert, hogy kemény és száraz.
Az, hogy feltétlenül szükséged van-e bizonyos dolgokra, ételekre vagy összetevőkre, vagy sem, mindenekelőtt filozófiai kérdés.
Egyrészt szinte minden összetevőnek többé-kevésbé megfelelő helyettesítője van. Az eredmény ekkor kissé eltérhet, de az alapcél gyakran utánozható. A cukrot helyettesíthetjük cukoralkoholokkal, de az íze kicsit más, és nem karamellizálódik ugyanúgy. A szemes liszteket fel lehet cserélni diólisztekre, de a sütési tulajdonságok eltérőek - más térfogatú, más zsírtartalmú stb.
Minden valahogy kicserélhető, és minden kihagyható - valójában nincs szükséged semmire ahhoz, hogy élj vagy túlélj - ez mind a civilizáció és még inkább a lélek tápláléka. Az alapvető ételek különbözőek.
De ne értsd félre, semmiképpen sem vagyok ilyen összetevők, összetett ételek vagy ételek ellen, amelyek nem feltétlenül szükségesek. De az elmúlt években megtanultam, hogy az ilyen ételeknek és termékeknek sokkal inkább köze van az igényhez, mint a szükséglethez.
Ez megengedett és teljesen rendben van mindaddig, amíg Ön rendelkezik irányítással és aktívan gyakorolja azt. Minden a tudatossággal kezdődik. Nos és a hormonokkal, de ez egy másik bejegyzés témája.