Energiaforrásaid; szénhidrátok; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
Az operációs rendszer ezért egyszerű: Míg az egyszerű szénhidrátok önmagukban felszívódnak, majd átalakulnak a szervezet energiaforrásává, a komplex szénhidrátok először egyszerű szénhidrátokká alakulnak, majd felszívódnak.
Az egyszerű szénhidrátok nagy mennyiségben megtalálhatók a méhmézben, szirupokban, édességekben, gyümölcsökben, valamint a gabonafélékben és zöldségekben található összetett szénhidrátokban. Meg kell jegyezni, hogy egészséges táplálkozás esetén nemcsak az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét kell kiszámítani, hanem azok minőségét is, tekintettel arra, hogy egyes termékek finomított szénhidrátokat is tartalmaznak, amelyeket feldolgozással nyernek.
Egyszerű szénhidrátok (cukrok)
Amikor egyszerű szénhidrátokról beszélünk, monoszacharidokra (glükóz, fruktóz és galaktóz) és diszacharidokra (szacharóz, laktóz és maltóz) utalunk. A fruktózon kívül az összes többi cukor is hirtelen stimulálja a glikémiás szabályozás mechanizmusait (azaz az inzulin szekrécióját), ezért hosszú ideig nem nyugtatják az éhségérzetet.
- Szőlőcukor belép más szénhidrátok összetételébe, és ritkán találhatók meg szabad állapotban, összetevőkben. Ez az emberi test fő tüzelőanyaga és a glikocén alapeleme;
- Fruktóz gyümölcsökben és mézben található meg;
- galaktóz belép a laktóz (tejcukor) összetételébe, a glükózzal együtt.
- szacharóz ez a szokásos kristályos cukor. Megtalálható cukornádból vagy répából, de megtalálható zöldségekben vagy gyümölcsökben is.
- Laktóz megtalálható a tejben és más tejtermékekben, a maltóz pedig a gabonafélékben és a sörben.
A komplex szénhidrátok kategóriája a következőket tartalmazza:
- keményítő: gabonafélékben, hüvelyesekben, burgonyában vagy gyümölcsökben (banán, gesztenye) jelenik meg;
- glikocenul: állati eredetű szénhidrát képviseli a májban és az izmokban tárolt energiatartalékok egy részét.