Galabé felfedezése, a Reunion-sziget

Afrika Termékek és összetevők Jelentések az értekezletről

galabé

Galabé - Különböző termékek

Remélem, hogy nagyszerű karácsonya volt. Nem volt kedvem ma receptet ajánlani neked (inkább diétabarát hangulatban érzem magam), és nem akarok mást, mint egy kis tiszta levest és verbenát 🙂. Holnap visszajövök a konyhába egy tip top recepttel (# ugratás), de ma reggel el akartam vinni a napra a találkozás. Nem tudom hol vagy, de Auvergne-ben ma reggel lefagyott, és melegségre vágyott 😉 .

Amikor ott jársz, lehetetlen kihagyni a mezőket cukornád. Ez egy hagyományos mezőgazdasági tevékenység a szigeten. Volt szerencsém ott találkozni Alexis folyó, nagy dédapjától származó helyi cukor dinasztia leszármazottja. Mesélt a cukor helytörténetéhez kapcsolódó családtörténetről, és mesélt róla galabé, legújabb a produkciójukban.

Mi vagyunk a tulajdonosa ennek a műveletnek, amelynek címe: Szent Suzanne 1923 óta elmagyarázza nekem, de mindig cukornádat készítettünk. 200 hektáros területet foglal el, ami Réunion harmadik legnagyobb ültetvényévé teszi. Ha ma a cukornád betakarítását a sziget sík felszínén, a lejtős részeken gépesítették, akkor is kézzel kell elvégezni. Nagyon nehéz munka. A nádlevelek élesek, meleg van, lehetnek patkányok, kígyók. Sőt, ez egy olyan betakarítás, amelyet korábban a rabszolgák, majd a bérelt munkások végeztek (olyan munkavállalók, akik Indiából és Kínából érkeztek a rabszolgaság eltörlése után, főként a szántóföldeken dolgoztak). A cukornád történetének sötét napjai vannak.

Ma a mezőgazdasági cukornád-ágazat fordulóponton van. Rendkívül jól dolgozik és nagyon jól teljesít. De több okból sem fejlődhet: a földünk nem bővíthető, az ingatlanok nyomása erős, és a mezőgazdaság többi szereplőjével versenyezünk a rendelkezésre álló földterületekért.