Galagonya - meghatározása és receptjei; Galagonya; Supertoinette
A galagonya, a Crataegus, tövises cserje.
A legjobb receptek a videóban
A crataegus szó a görög krataegos vagy kratos jelentésből átírt latin crataegos-ból származik erő (utalás a fa keménységére).
Mit tudunk a galagonyáról?
Galagonya, Crataegus, a Rosaceae családba tartozó, északi féltekéről származó tövises cserje. Európa sövényeiben gyakori. Néha "cenellier" -nek hívják, és a cenellák gyümölcsei. "Fehér tüskének" is becézik.
A nemzetségbe tartozó fajok számát nehéz meghatározni, tekintettel arra, hogy a különböző galagonya fajok könnyen hibridizálnak egymással.
A galagonya májusban virágzik.
A csalogány imádja a galagonyát, és általában ott építi fészkét.
Készpénz
Néhány európai faj
Crataegus azarolus: azerolier. Más néven "Spanyolország tüskéje". Gyümölcsfa. Eredetileg a Földközi-tenger medencéjéből származik, és Dél-Franciaországban köznyelven "pommette" -nek hívják. Gyümölcsének három köve van. Enyhén tüskés cserje, lassan növő, akár 10 m magas is. Váltakozó lombhullató levelek, felülük fényes világoszöld, alul szürkés pubeszkáló. Apró, hermafrodita, nektariferás fehér virágok, corymbákba csoportosítva, peronoszkóval. Gyakran kellemetlen szaguk van a korhadt halaknak. Ehető gyümölcsök fanyar vörösek vagy sárgák, úgynevezett "azerol", "pommette" vagy "cenelle". Méret: 2–4 cm. 1–5 nagy magot tartalmaznak, nyár végén érettek. Olaszországban október környékén néhány piacon még mindig kapható azerolák. Egy felnőtt fa évente legfeljebb 25 kg gyümölcsöt terem.
Crataegus crus-galli: más néven "Coq ergot galagonya" vagy "virginiai galagonya". Észak-Amerika keleti részén, Quebectől Louisiana-ig őshonos. Cserje 5-10 m magas, sűrű koronával. Lombhullató, egyszerű, váltakozó levelek, felülete fénytelen és fényes, őszi színű és fogazott szélű. Fényes vörösesbarna rügyek. Változó színű, szürke vagy narancs-barna gallyak. Egyes fajták nem viselnek tövist. Faragáshoz vagy famegmunkáláshoz használható keményfa. Hermafrodita virágok, fehér vagy rózsaszín. Ehető gyümölcs fürtökben, fényes vörös 0,6–1 cm átmérőjű. Narancssárga hús, lágy, édes és csipke, amely 1–5 kemény magot tartalmaz.
Crataegus laevigata: tüskés galagonya. Más néven "fehér tövis", "nemes tövis", "sima galagonya", "kétszínű galagonya". Cserje 2-3 m, de legfeljebb 10 m magas. Élettartam: 500 év. Kérge barna, pikkelyes, gallyak tövises, szétterülő és sima, lombhullató levelek váltakoznak, egyszerűek, virágok fehérek vagy rózsaszínűek, nagyon illatosak, fürtökben, két vagy háromféle stílusúak, gyümölcsök vörösek, tojástól a szféráig terjedőek, két maggal. Hermafrodit, rovarok által beporzott, madarak szétszórták. Ez a faj érzékeny a tűzesetre. Nagyon gyakori fajok az észak-franciaországi területeken, elterjedtek délen és ritkák a mediterrán térségben. 1600 m-ig.