GAPS ™ belépő szintű diéta

Alapvetően a GAPS ™ diéta célja az emésztési rendellenességek kiküszöbölése és az összes kapcsolódó betegség enyhítése. A GAPS ™ működésének pontos megértéséhez ajánlom Dr. GAPS ™ bél- és pszichológiai szindróma, a bél és a psziché hatását című könyvet. Natasha Campbell-McBride. Alapvető recepteket kínál mind a belépő szintű étrendhez, mind a teljes ételek étrendjéhez. Ezenkívül Hilary Boynton „Heal Your Intestines” című könyve rengeteg illusztrált receptet és részletes útmutatást kínál az alapanyagok elkészítéséhez.

szintű

GAPS ™ belépő szintű diéta

A GAPS ™ belépő szintű étrend olyan terápiás terv, amely a bélben található hasznos és káros baktériumokat visszavezeti az egészséges kapcsolatba a bélflóra helyreállítása érdekében. A GAPS ™ teljes értékű étrenddel ellentétben, amelyet általában 2 évig követnek, ez tart GAPS ™ belépő szintű diéta csak között 18 és 30 nap. Ha azonban ebben a szakaszban tovább marad, akkor nincs káros hatása a testre. A GAPS ™ belépő szintű diéta megkezdése előtt feltétlenül ajánlatos megismerkednie az ismeretlen előkészítési módszerekkel.

A GAPS ™ belépő szintű étrend 6 szakaszra oszlik

1. szint - engedélyezett ételek és italok:

  • Házi húsleves: Hal, marhahús, csirke, pulyka és bárány
  • Levesek: lágy főtt zöldségekkel és hússal
  • Apróra vágott máj
  • Lágy főtt zöldségek szár nélkül, bőr nélkül, mint például: répa, pak choy, brokkoli, káposzta hajtások, sárgarépa, karfiol, levélkáposzta (mindenféle), cukkini, articsóka, fokhagyma, zöldbab, hagyma, borsó, paprika, tök (nyári és téli tök), spenót, Fehérrépa, karalábé, paradicsom és vízitorma
  • Állati zsír: Sertészsír, liba, csirke, kacsazsír
  • Kókuszolaj
  • tengeri só
  • Bors: Egészben felhasználva, majd fogyasztás előtt kivéve a levesből
  • Probiotikus ételek: Naponta 1-2 teáskanál saját erjesztésű zöldségfélék (például savanyú káposzta vagy savanyított uborka), valamint saját készítésű savó, joghurt, tejföl és kefir.
  • víz
  • Tea: friss gyömbérgyökér és kurkuma tea, laza gyógynövényekből készült tea
  • Citromlé meleg vízzel elkeverve
  • Kezeletlen édesem

2. szint - engedélyezett ételek és italok:

az 1. szinten engedélyezett ételek mellett

  • erjesztett tőkemájolaj (Ezt használom)
  • erjesztett hal és Gravlax
  • nyers tojássárgája (Organikus)
  • Pörkölt és rakott főtt hússal és zöldséggel
  • friss fűszernövények
  • nagyobb mennyiségű Tejtermékek: házi tejsavó, joghurt, tejföl és kefir
  • nagyobb mennyiségű erjesztett zöldséglevek, A levesek kiegészítéseként: ügyeljen arra, hogy a leves ne legyen túl forró, különben a hasznos enzimek elpusztulnak
  • házi ghí: napi 1 teáskanálnyitól kezdve és naponta egyre nagyobb mennyiségben

3. szint - engedélyezett ételek és italok:

az 1. és 2. szinten engedélyezett ételek mellett

  • érett avokádó: a levesek kiegészítéseként - kezdve napi 1 teáskanálnyival és napi mennyiség növelésével
  • palacsinta tökből, dióvajból, tojásból és kevés mézből készült - kezdve 1 darabból és lassan növekszik
  • mandulavaj
  • Tojás: Lágyfőzött vagy sült tojásként, vagy állati zsírban, ghíben vagy kókuszolajban sült tojástálként
  • puha főtt zöldség: Káposzta, zeller, spárga
  • Hagyma, izzadt bőséges mennyiségű állati zsírban
  • Probiotikumok, megengedett a GAPS ™ étrendben - íme egy lista
  • erjesztett zöldségek: Kezdje kis mennyiségekkel, és étkezésenként 1-4 teáskanálra növelje

4. szint - engedélyezett ételek és italok:

az 1., 2. és 3. szinten engedélyezett ételek mellett

  • sült és grillezett hús és hal (nem sült vagy grillezett nyílt tűzön) - kezdje kis mennyiségekkel
  • hidegen sajtolt olívaolaj: néhány csepptől kezdve étkezésenként 1-2 evőkanálra növeljük
  • frissen facsart gyümölcslevek: Kezdje 1 teáskanál friss sárgarépalével éhgyomorra, majd készítsen leveket zellerből, zöldsalátából és mentából
  • Dió- és mandulaliszt
  • Őrölt dióból és szemekből készült kenyér

5. szint - engedélyezett ételek és italok:

az 1., 2., 3. és 4. szinten engedélyezett ételek mellett

  • Fűszerek
  • Almák főzve vagy párolva sok ghí vagy kókuszolajjal
  • nyers zöldségek: kezdve lágy salátával és hámozott uborkával. Ha jól tolerálható, próbáljon meg sárgarépát, paradicsomot és hagymát
  • Gyümölcs, mint a préselt gyümölcslevek összetevője: Ha a 4. szint frissen facsart zöldséglevét jól tolerálják, akkor most kis mennyiségű alma, ananász és mangó keverhető, de citrusfélék még nem.
  • Pekándió liszt

6. szint - engedélyezett ételek és italok:

az 1., 2., 3., 4. és 5. szinten engedélyezett ételek mellett

  • nyers gyümölcsök: egyik fajta gyümölcsből a másik után kezdve. Körte, kivi, áfonya, málna, nektarin, sárgabarack, szeder, nagyon érett banán (barna foltokkal a bőrön), kókuszdió, meggy, szilva és őszibarack megengedett.
  • Édesem: ha jól tolerálható, ma már több felhasználható.
  • brazil dió: kis adagokkal kezdve
  • további étel: Mazsola, datolya, fahéj, koriandermag, kókusztej, retek és kapribogyó
  • édes desszertek és pékségek kis mennyiségben engedélyezettek.

Mindenképpen ajánlom a GAPS ™ alapkönyvét Dr. Natasha Campbell-McBride tanácsért, mivel rengeteg értékes információt ad az egyes szintekről és az egyik szintről a másikra történő váltásról.