Garnélarák Aspics

Recept: Garnéla Aspics

összefoglaló: Aspics recept garnélával, ideális a napsütéses napok beköszöntével, bazsalikommal és lapos petrezselyemmel ízesítve felébresztik ízlelőbimbóit. Szeretek kocsonyát készíteni a garnélarák csökkentésével fehérborban. Imádom főzni ezeket a tengeri lányokat, akik egy gyönyörű rózsával fognak színezni. A garnélarák finom ízű lesz, alig ropogós marad, mindig kellemes hatással van az asztalra, nagyon friss kezdő.

Recept összetevők

• Aspics recept garnélával 6 fő részére:
• 40 g bazsalikom
• 10 g lapos petrezselyem
• 15 cl fehérbor
• 160 g vizet
• 5 tojás
• 300 g garnélarák
• 6 meggyparadicsom
• 1 evőkanál olívaolaj.
• 1 hagyma

Készítmény

1. Pusztítsd el a garnélákat.
2. Hámozzuk meg a hagymát, majd vágjuk finomra.
3. A hagymát olívaolajon megpiszkálja.
4. Hozzáadjuk a garnélákat és megsütjük.
5. Öntsük bele a bort, és hagyjuk redukálni.
6. Só, bors.
7. Öblítse le a lapos petrezselymet és a bazsalikomot, majd szárítsa meg.
8. Finoman vágja fel a bazsalikomot és a petrezselymet.
9. Főzzük meg a tojásokat.
10. Méretezze le a tojásokat, ha kihűlt, majd vágja félbe.
11. Melegítsük fel a vizet a petrezselyemmel és a bazsalikommal.
12. Keverje össze az első buborékok dugattyújával.
13. Adjuk hozzá a zselét, és öntsük a kagyló aljába.
14. Töltsön időt a hűtőszekrényben, amíg a zselé megdermed.
15. Helyezzen fél tojást minden üregbe.
16. Adjuk hozzá a garnélákat.
17. Vágja négyfelé a meggyparadicsomot, majd adja hozzá.
18. Húzza meg a zselét a garnélarák fejéből származó levével, miután előzőleg áthaladt a kínaiakon.
19. Adja hozzá a petrezselyem vizet.
20. Öntsük a langyos kocsonyát az aszpikumokba.
21. Töltsön időt a hűtőszekrényben, amíg a zselé megdermed.
22. Íz nagyon hideg.

Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 30 perc

---