Garnélarák brokkolival recept EAT SMARTER
Garnélarák brokkolival - finomítva: minden jó egy serpenyőből származik.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 11,6 mg | (97%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 12,3 mg | (103%) | |
| B₆-vitamin | 1,2 mg | (86%) | |
| Folsav | 158 ug | (53%) | több |
| Pantoténsav | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotin | 7,9 ug | (18%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,1 µg | (70%) | több |
| C vitamin | 336 mg | (354%) | |
| kálium | 1.146 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 281 mg | (28%) | több |
| magnézium | 140 mg | (47%) | több |
| Vas | 3,3 mg | (22%) | több |
| jód | 138 ug | (69%) | több |
| cink- | 4,2 mg | (53%) | több |
| telített zsír | 1,2 g | ||
| húgysav | 314 mg | ||
| koleszterin | 169 mg | több |
| A-vitamin | 0,5 mg | (63%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 11,8 mg | (98%) | |
| K-vitamin | 251,4 ug | (419%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 11,2 mg | (93%) | |
| B₆-vitamin | 1,1 mg | (79%) | |
| Folsav | 183 ug | (61%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 9,2 ug | (20%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,1 µg | (70%) | több |
| C vitamin | 367 mg | (386%) | |
| kálium | 1118 mg | (28%) | több |
| Kalcium | 281 mg | (28%) | több |
| magnézium | 138 mg | (46%) | több |
| Vas | 3,4 mg | (23%) | több |
| jód | 138 ug | (69%) | több |
| cink- | 4,2 mg | (53%) | több |
| telített zsír | 1,1 g | ||
| húgysav | 313 mg | ||
| koleszterin | 169 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a gyömbért, és finomra reszeljük.
Mossuk meg a paprikát, szárítsuk meg, vágjuk ketté, vegyük ki a magokat és a fehér belső héjat, vágjuk a paprikát 2 mm keskeny csíkokra. Mossuk meg a brokkolit és vágjuk virágokra. Mossa meg az újhagymát, rázza szárazra és vágja ostya-vékony átlós gyűrűkre.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon 1-2 percig dinszteljük a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a garnélákat, sóval és borssal ízesítjük, és 3-4 percig sütjük. Vegye ki és tegye félre.
Tegye a maradék zöldséget a serpenyőbe, és deglicálja a zöldségalaplével és a fehérborral. Pároljuk 7-10 percig, adjuk hozzá ismét a garnélarák keveréket, és hagyjuk 2 percig lassú tűzön forralni. Rendezzük és tálaljuk 4 előmelegített tányéron.